Всем камрадам доброго времени суток!
Все таки, камрады, человеческая память-очень странная штука. Иногда совершенно невозможно вспомнить сколько и чего было выпито вчера, и откуда взялось это уебище, мирно посапывающее тебе в левый бок. А иногда какая-то вроде бы совершенно обычная деталь вдруг цепляет и начинает разматывать клубок ярких воспоминаний.
Вот недавно зашел в лабаз за очередной бутылкой соевого соуса, и случайно увидел мини баклажаны. И вдруг накатили воспоминания: средиземноморье, я, молодой, веселый, беззаботный, пью с подругой арак (ни хуя себе, правда ведь пил арак, надо же), а потом ночь, где вместо сна аццкая половая ебля до рассвета, и только под утро засыпаешь выжатым лимоном. Встаешь к обеду, на трясущихся ногах идешь в душ, потом спускаешся в бассейн, и поплавав с четверть часа напялив футболку и шорты, песдуеш в ресторацию на предмет пожрать и восстановить силы.
И вот они, эти мини баклажаны, нафаршированые ароматным мясом, в томатном соусе. Закидываешь его в рот целиком, и издаешь только довольное мычание, чуствуя, как еда просто тает во рту. Не подвела память, таки докрутила кино до баклажан.
Короче, баклажаны взял, а вот соевый соус забыл, сцуко.
Ну, а к баклажанам пришлось добрать один перец кубанеле, лук, помидор, чеснок, грамм 200 говяжего фарша.



Счищаем кожу полосками. Это не для выебона, эти полоски несут двойную смысловую нагрузку, ога.
Кроме ыстетической составляющей они позволяют убрать горечь на начальном этапе и лучше пропитатся соусом впоследствии.
Пересыпаем солью и оставляем на 20 мин.



Режем на мелкие кубики помидор и кубанеле. Сохраняем небольшие тонкие полоски перца по числу баклажан.
Половинку средней или небольшую луковицу тонко режем.



Ставим небольшую кастрюлю на огонь, и закидываем туда фарш, перец, помидор,  лук, пару тонко нарезаных долек чеснока. Солим, перчим, и на среднем огне, помешивая, тушим до полного испарения жидкости.



Баклажаны промываем, отжимаем, и вытираем бумажными салфетками насухо, иначе будут при жарке плеваццо, сцуки.
Обжариваем в масле на сковородке на среднем огне до зарумянивания.



Достаем апять же дырявой ложкой, выкладываем на бумажные солфетки и даем немнога остыть.



Дальше начинается самое трудное. Острым ножом делаем продольный розрез, оставляя торцы баклажан целыми.
Чайной ложкой аккуратно достаем семена, не повреждая баклажан. Должно получится такое, что если положить гаризантально, то похоже на бойдарку, а если вертикально-то очень похоже на пелотку. Фотог нет, так как вазбудился и убежал драчить.
Помыв руки возвращаемся, и той же чайной ложкой осторожно набиваем баки фаршем.
Кладем наверх каждого полоску перца и тонкий ломтик памедора, устанавливаем на чистую скавародку.



Разводим пару чайных ложек томатной пасты в 3/4 кружке горячей воды, аккуратно сбоку подливаем в сковородку.
Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 15 мин.
Едим с рисом.



Вот не буду песдеть, камрады, это вкусно. Но если прикинуть сколько еботни-то фсе таки я останусь с кетайской жрачкой, ага.

Всем камрадам счастливых воспоминаний.