Блюдо это простое без разных чипотлей, абанейро, рыбных соусов и прочей ботвы. Давно хотела попробовать его приготовить, да все руки не доходили. И вот, тут, наконец, свершилось.
    
Нужные для приготовления продукты:

Рыбное филе – 800 гр. (у меня хек)
Грибы – сухие 25-30 гр. (у меня их нет, поэтому шампиньоны – 1 уп.)
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1-2 небольших.
Булка черствая (у меня случилась мягкая) – 2 кусочка.
Соль
Черный молотый перец
Маргарин, либо масло сливочное – 30 гр.
Масло растительное.


Яйцо варим вкрутую. (фото не будет)
    
Лук и морковь чистим. Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке.
    

Сушеные грибы отвариваем, мелко режем и обжариваем на растительном масле, вместе с луком и морковью.

Т.к. с сушеных грибов у меня нет, отварила шампиньоны – 5 минут. Отвар не выливать! Потом обжарила их с луком и морковью.


Филе дважды прокрутить через мясорубку.


Пару кусочков булки замочить в грибном отваре


И тоже через  мясорубку к филе.
    
Туда же добавить мелко порубленное или потертое на терке яйцо. Посолить и поперчить.


Филе и начинка


Сковороду смазать маслом или маргарином


Филе разделить на две части. Одну часть выложить на сковороду. Сверху положить начинку.

    
Закрыть оставшимся филе.


Поставить в разогретую духовку, минут на 30-35. Я делала температуру  180оС.

И в результате


Рекомендуется все это есть с грибным соусом, но, на мой взгляд,  будет слишком много грибов, которые забьют весь вкус рыбы. Поэтому замечательно пошел острый соус «По-грузински».
    
Для близоруких


На гарнир – кто что любит. Картошка, рис или просто зеленый салат.


Домашний питомец