Давненько чето меня тут не было. Кураж куда-то проебалсо... Старею что ли? Короче, хуй проссышь, как писал Петрарка.

Ладно, мясо как в Африке, северной.  От традиционного тажина это блюдо отличается тем, что готовится без крышки.

Берем баранину, лучше разные части, седло, шейку и лопатку



картофель режем напополам,



чеснок и шалот,



помидоры черри,



по стакану разных маслин



Подрумяниваем мясо в оливковом масле



кладем его в глубокую посуду типа утятницы, туда же слегка обжаренные  картофель, шалот и чеснок, оливки и половину лимона дольками



Добавляем чили, помидоры, 1 ст.л тимьяна, 1,5 ст.л паприки, по 2 чл целого и молотого кумина. Эти специи сделают из мяса с овощами настоящее марокканское блюдо, беспезды.



вливаем стакан красного сухого вина, 2 стл меда и тщательно перемешиваем и ставим на 200 С в духовку на 1,5-2 часа не перемешивая, периодически поливая выделившимся соком.
Вынимаем и жрем.







Удачи, хуле!