Честно говоря, не ожидал от вас, уважаемые камрады, такой кучи гавна на мою бедную голову. Я же сказал: «окончание следует», хехе. Ну, лень мне было дописывать, что же, теперь и полениться нельзя? Так ведь и обидеться можно и послать вас фсех нахуй, оставив клонов без работы, хехе. Ну да ладно, довольно разбрасываться ненормативной лексикой. Еще раз приношу извинения за моих клонов, если они кого-то зацепили в каментах к первой части: будет регистрация и клоном придется только с причмокиванием отсасывать и за «ларек Овощи Намангана», и за «40 лет в журналистике», и за «богатого кокандского бая», у которого я якобы батрачил, хехе.

Приступим к делу. А именно – к приготовлению опохмелочного рассольника в чугунке с использованием излюбленного дундукофского трюка.
Буду немногословным.

Делаем раз, отрезав небольшой кусочек любого сала и измельчив его (напоминаю, рассольник мы приготовим без основного бульона и с ограниченным количеством мяса, что не помешает ему быть насыщенным, наваристым и отрезвляющим).



Делаем два, нарезав мелкими кусочками граммов 100 любого мяса (из расчета на 2 небольших чугунка или на 4 порции)



Делаем три, вытопив в сухой сковородке мелко нарезанное сало (шкварки можно выбросить нахуй).



Пока шкварки вытапливаются, делаем четыре, нарезав кольцами головку лука, разрезав пополам одну очищенную морковь.



Делаем пять, опустив в вытопленный жир сначала морковь целиком и чуть ее обжарив, затем нарезанный кольцами лук.



Делаем шесть, добавив к обжаренному луку с морковью мясо, интенсивно все это помешивая.



Делаем семь, всыпав в мясо буквально щепотку соли, щепотку сахара, щепотку черного перца и щепотку растертой в ладони зиры, хехе. А так же столовую ложку белого вина и 50 граммов водки.



Пока мясо с овощами тушится, делаем восемь, положив в каждый чугунок по столовой ложке промытой перловой крупы (разумеется, сырой)



Делаем девять: в каждый чугунок укладываем по поджаренной морковки и смесь поджаренного мяса с луком.



Делаем десять, добавив в каждый чугунок по мелко нарезанному соленому бочковому огурчику.



Делаем одиннадцать, очистив одну картофелину, мелко ее нарезав и поровну уложив в каждый чугунок.



Делаем двенадцать, добавив в каждый чугунок по веточке кинзы или петрушки (по желанию можно положить по кружку лимона.



Делаем тринадцать, залив каждый чугунок горячей водой на ДВЕ ТРЕТИ, не более.



Делаем четырнадцать, поместив чугунки в духовку (или в русскую печь, если таковая имеется), разогретую до 180 градусов. И – даем потомиться-повариться рассольнику примерно в течение 45 минут.



Делаем пятнадцать, открыв чугунки, перемешав хорошенько рассольник, заправив его сметаной и выставив под холодный стопарик на стол.



Приятного аппетита!

(Разумеется, рассольник можно сделать в стально кастрюльке, выставив ее на манер чугунков в духовку или в глиняных горшочках. Блюдо готовится под плотно закрытой крышкой, для чего мы и налили воды только на две трети. Ну а суть насыщения рассольника хорошим мясным вкусом вы, я думаю, поняли, хехе)

Фото случайно залетевшего в креатив холодца по-дундукофски из телячьих ножек, с требухой, разваренной бараниной, лаврушечкой, чесночком и черным молотым перчиком постить не буду.