Уимафэ шIу!

Преветствую уважаемых коллег!

Вот, решил замутить кнедлики.

Нам нужно : картошка, грудинка сыровяленая (можно бекон),2 яйца,вешенки,две луковицы,2 зубчика чеснока,зелень,немного жгучего стручкового, мука (стакан  с горкой).бульон от индюшки (не выливать же)



Картошку помыть и варить в мундире до готовности, бекон и лук нарубить.



На одной сковороде чуть приобжарить бекон, потом добавить лук, жарить до его мягкости, потом засыпать перцы и чеснок.
На второй - обжариваем грибы, потом всё это соединяем и минут пять на слабом огне под крышкой



Остывшие клубни обшкрябываем,давим,вбиваем яйца, всыпаем муку, соль и вымешиваем.

вот тут нюанс - прежде, чем начинять - надо маленький шарик теста кинуть в кастрюльку с кипящей водой и смотреть, как он там телепается. если не разваливается - приступить к лепке кнедликов,предварительно покрошив в начинку зелень.





Кипятим бульон и запускаем тудой слепленное. После всплытия кипятить ещё пару минут, и на талерку.Можно ещё припечь в духовке до румяности, но голод не тетка, при таких ароматах-то.
Особенно доставляет внутреннее хлюпово кнедлей.







Вышло очень вкусно. Кушайте на здоровье!