Здравствуйте!
Ох и много рецептов этих уральских жаренных пирожков в интернете бродит.
И на воде и с растительным маслом тесто замешивают.
А не было масла растительного в деревнях.
О тесте потом.
Для начало с начинкой разберёмся.
Ведь не с жиру одни тараканов жрут, другие лягушачьи лапки обсасывают.
В наших местах много живности всяческой по лесу бродит, да на деревьях сидит.
Детектив на работе, значит придётся на рынок за мясом идти.
Баранина.



Часть на бульон,часть на фарш.Остальное в духовку запекать.







Кусок для запекания натираю специями, солью с добавление масла миндального ореха.



Беру две кастрюли. В одной довожу до кипения кусочки курицы, в другой баранину.
Первую воду сливаю. Добавляю соль, специи, репчатый лук и ставлю варить бульон.



Беру куриную грудинку. Перекручиваю на фарш.





Баранину тоже пропускаю в мясорубке на крупные кусочки.



Итак. Фарш готов! Значит пора заняться тестом.
Для этого потребуется:
1 стакан сметаны
1 стакан молока
70 гр. масла сливочного
1 чайная ложка сахара
Пол чайной ложки соли (кто любит более пресные, добавить соли чуток)
мука сколько понадобится для замеса.



Замешиваю тесто и оставляю на пол часа подоспеть.



Добавляю в бульон куриный куркуму и сухую петрушку по чайной ложке каждую.





Раскатываю тесто и начинаю лепить.





Пописюнчики должны быть маленькими, из тонкого теста и полные мясного фарша.



Раскаляю масло на сковороде. Плавать в жиру пирожки не должны.



Бульон из баранины готов.



Из курицы тоже.



Одни пописюнчики для меня с курочкой, другие из баранины для Детектива.





А теперь главный тест! Разламываю один пописюнчик и заглядываю во внутрь,
Там мясо и достаточно много бульона.



Кусаешь его, а он ссытся!
Едят обычно, запивая горячим бульоном.
Приятного аппетита!

По традиции



п.с. кстати у русских тоже есть феншуй.ток он прост и без всяких выебонов.
Кровать напротив двери не ставить и ногами на выход не лежать!Иначе вынесут.
Будьте здоровы и живите счастливо.