Если не изменяет память, нечто подобное уже выкладывала Ханка. Однако, пожрать никогда не помешает. В принципе это те же ленивые манты. Начинка – дело вкуса. Я люблю с добавлением капусты. Итак, понадобицца нам:
- мука;
- соль-перец;
- капузто;
-ийцо;
- миасо (боранина и говядина);
- лук;
- чисног;
- укроп;
- кинза;
- базилик.



    Тесто самое обычное – мука, яйцо, соль, вода.



    Воду добавляем постепенно, чтобы тесто дошло до такой вот консистенции:



    Пока делаем фарш, отправляем колобка «отдохнуть» в холодильнике.



    Фарш, конечно, лучше рубить ножом, но все выходные я провожу с детьми, потому времени было мало. Надо и детям внимание уделять. В общем, провернул мясо и лук мясорубкой. Добавил соль, перец, капусту и немного зелени.



    С тестом возицца не очень люблю – все делала жена. Раскатываем тесто примерно 50см в диаметре.



    Выкладываем фарш.



    Сворачиваем в рулет и защепляем концы.



    Ярус мантоварки смазываем маслом и кладем наш рулет.



    Тем временем вода закипела. Видавшую виды древнюю мантоварку ставим на плиту и варим ханумы минут эдак 45.



    А пока делаем соус – сметана, зелень, чеснок.



    Вуаля, жрать горячим. В разрезе сфоткать не получилось – опять переклинило фотик.