"Отличная замена"-сказал мне седой, низкорослый кореец, тот, что учил меня делать макароны по флоцки, показывая мне длинный, толстый огурец, которые почему-то называют "английским".
Я тактично промолчал-чего лишний раз расстраивать пожилого человека-все мы когда-то не сможем...
"Да ты меня не так понял! Будешь жрать сырых осьминогов и пить женьшеневый чай-будет стоять так, что и крышку гроба не смогут закрыть.
Отличная замена для оисобаги-огуречного кимчи, вот я про что говорю. Вот помню, плавали мы на нашем траулере по дну северо-корейского моря-так на поверность всплывали только просраццо да огурцов для кимчи напиздить".
И он опять ударилсо во вспоминания, промачивая горло паршивым сливовым вином.
Повторяем это простое, но эффективное блюдо, ибо живого осьминога жрать прикольно, а агурец-вкусно.
Кстати, вы знаете, что согласно ботанеке-агурец вообще не овосч, а фрукт? Вот и я не знал...
На три английцких агурца (12-13 маленьких азиацких) надо будет небольшой пучок азиацкого лука-резанца (заменяетцо на пучок молодого зеленого чеснока или черемши), пару зеленых луковиц, половину небольшой луковицы обычного репчатого лука, немного моркови, молотый корейский острый перец, рыбный соус и сахар. Соль.



Входим в образ-наливаем стакан корейского сливового вина. Выпиваем, морщимся, сплевываем. Наливаем чешского пива и берем в руки нож.
Огурцы режем поперек на три части. Каждую потом режем накрест, не дорезая до конца 2-3 см



чтобы образовался "карман"
Засыпаем крупной солью, встряхиваем, для равномерной усушки и утруски



и оставляем на полчаса.
Допиваем пиво, и приступаем к нарезке овощей.



Зеленый лук и черемшу режем на куски длиной в два сантиметра. Морковь-на спички. Ее не должно быть много-с четверть стакана резаной, чисто для цветовой гаммы. Репчатый-нарезаем тонкими полужо.. полукружьяме.
Смешиваем 1/4-1/3 стакана перца с половиной ст.л. сахара, мелко нарезаным зубом чеснока и двумя ст.л. рыбного соуса.
Огурцы промываем и оставляем, чтобы стекла вода.
Смешиваем овощи и перечную смесь



и напихиваем ее в разрезы огурцов. Складываем их в плотно закрывающийся контейнер



Жрать можно сразу. С рисом-полноценная еда на конкурц Детородного.
А можно использовать как лехкое закуско к вотке.



Гляньте поближе-зацените, как перец играет на солнце, гыы!