Камрады, че твориццо с погодой? На улице дождь, ветер и холодно, шашлыков хочецо, а вот куда-то из дома выходить-совсем наоборот.. Взять бы эту погоду и засунуть ее этим иобаным метеорологам в задницу.
Ну, это присказка, так, просто заибал климат.
Ну, а сказка вот:
По субботам традиционно сидим и выпиваем с камрадами - на неделе пообщатся времени практически не бывает. Апять же, традиционно, я выставляю закусь, а они-алкоголь.
Решил наебать камрадов, которые уверены, что на закусь будет ченить азиаццкое, и приготовить курицу в средиземноморском стиле.
Тем более, что на следущей неделе договорились сходить пожрать к вьетам.
Ебнув с утра водочки для настроения и для настройки горизонта после вчерашнего, приступим.

На примерно кило курицы надо будет пару луковиц, пару зубов чеснока, с полкило спелых помидор.
Апять же, можно взять и консервированых - адин хуй тушить.
С треть стакана сушеных помидор, желательно, не тех, что в масле, с полстакана оливок, зеленых, черных, или смесь, две-три ветки розмарина, пару красных сладких перцев, с четверть стакана белого вина.
Грамм 50 чоризо, здесь идет как "специя".
Чета нехуевый список получилсо.



Кстати, вроде бы не так давно взял целый ящик белого пино, а полез за вином - все выпито. И это при том, что вина практически не пью. Хуясе жына постаралась.
Так что вот едва нашел какое-то португальское.
Ну да ладно, продолжим. В глубокой сковородке разогреваем пару ст.л. оливкового масла, кидаем мелко нарезаный лук, тонко нарезаный чеснок и со ст.л. розмарина.



На среднем огне не спеша, время от времени помешивая, жарим минут 10-15, пока лук не начнет золотиццо.
Добавляем перец и нарезаную мелкими кубиками чоризо



и жарим еще 2-3 минуты, пока, на этот раз, не начнет золотиццо чоризо.
Добавляем мелко нарезаные помидоры, сушеные томаты, вливаем вино. Немного подсаливаем и перчим черным свежемолотым



Доводим до кипения, даем покипеть пару минут и добавляем нарезаное на довольно крупные куски (где то 4х4 см) мясо.



Перемешиваем, доводим до кипения, кидаем пару целых чили, чисто для аромата. Накрываем крышкой, и держим на слабом кипении минут 25-30



Перед самой подачей кидаем оливки



Перемешиваем и прогреваем пару минут.
Ну, вроде бы и все. Закусь готов.



Для альтернативно зрячих можно и поближе, хотя курицца-она и в средиземноморье курицца..