Быстрая вечерняя еда. Практически без заморочек.
Продукты покупаем в ближайшем сельпо:
— филе любой белой рыбы
— лук-шалот или обычный
— листья карри, у кого нету — да и хуй с ними, без них дажэ лучче
— кокосовое молока (из порошка), если с ним траблы — плесните нежирных сливок, но они свернуца; кароч можно обойтись и без него
— сливочное масло, лучче взять ги, если нету — холестерин втопку, вычоркиваем
— сахар тростниковый, можно обычный, а вапще это белая смерть — и без сахара заебись
— сок и цедра от поллайма, сгодица лимон, а вапще на любителя — мона исключить
— 1-2 дольки чеснока, впрочем кто не любит может не добавлять
— куркума, если не завезли в сельпо — сыпьте гарам-масалу, если и ее нету и так проканает
— свежий имбирь, кто не любит — нуегонахуй, Удав может ебануть галангалу
— звезду бадьяна, хуже уже не будет
— чили, а куда ж без него
остальное от лукавого



Рыбу обсушиваем салфетками, режем на порционные куски, поливаем соком лайма и отставляем в сторону. На сливочном масле пассеруем мелко порезатый лук в нужном количестве. Кладем листья карри, им требуется время что бы раскрылся запах



Заливаем стаканом кокосового молока, добавляем давленый чеснок, сыплем 1 с горкой или 2 без горки ч.л. куркумы, трем на терке имбирь вдоль волокон, сыплем ст.л. сахара, цедру лайма, чили

    

Теперь пусть булькает минут 15-20, без крышки, столько, сколько будет варица рис для гарнира. Минут за несколько до готовности риса солим, кидаем еще сливочного масла и закладываем порезаное филе. Добавляем кокосового молока чтоб покрыло рыбу



Минут через несколько выкладываем на тарелку рыбу, поливаем сцеженным соусом и фкусно жрем с рисом, зеленью, запиваем белым вином. Рис не обязателен, если нет вина — здоровее будете