После жутковатенького рецепта Ханки про еврейский хлеб с отрезанным пальцем, пришло время реабилитировать бедных евреей.
Сегодня десерт, который традиционо делается на еврейский праздник Шавуот.

Рецепт замечателен своей простотой.

Ингридиенты с пропорциями, которые важны:

Несладкий крем-творог 5% (творожная масса, внешне похожая на сметану) – 500 грамм
Печенье или бисквиты – 100 грамм
Сливочное масло – 100 грамм
Желатин – одна упаковка, у меня 14 грамм
Ваниль
Сливки 38 % - 250 грамм
Стакан сахара, пол стакана молока.



Крошим печенье. Растапливаем сливочное масло и перемешиваем с печеньем.
Затем, выкладываем ровным слоем в форму.



Крем-творог смешиваем с сахаром и ванильным порошком.



Желатин разводим с теплым молоком и оставляем в сторонке на 15 минут.



Взбиваем сливки.



Далее, потихоньку нагреваем молоко, помешивая до полного растворения желатина. Выливаем молоко в крем-творог. Туда же, аккуратно вмешиваем взбитые сливки.



Полученную массу выливаем поверх печенья.



Украшать можно чем угодно – фруктами, какао и т.п. Лично мой любимый вариант – ассорти из лесных ягод. На снимки они замороженные.



Накрываем конструкцию фольгой и отправляем в холодильник как минимум на 4 часа. Это важно для того, чтобы желатин застыл, а масса приобрела приятную упругость.
За это время, ягоды разморозились и пропитали соком кремовую текстуру торта.



Вот и все. Десерт легкий, отличный вариант завершения тяжелой трапезы.
Одно меня беспокоит...ест ли такое ЖеЛе?