Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Вишнёвая телятина
Пролог:
«У дяди Ваня в саду поспели вишни!
Поспели вишни в саду у дяди Вани!..»(с)
Здравия желаю, уважаемые!
Эх… Хотел написать про нарастающую интригу в конкурсе ФЖ… Про молдавские рецепты жареного супа и т.д… Бля, да кому это интересно? Ведь по моему, есть «здесь» и «сейчас» - поэтому давайте сразу о главном!
С детства люблю вишню. Это ж какая блин универсальная ягода?! Тут тебе и кампот… (Шикарный! Имхо, лучший кампот в мире!). Тут тебе и вареники знатные, чуть сладковатые, со сметаною… Да и просто в удовольствие поесть её в сезон, полчаса назад собранную с дерева? А?... /прищурился…/
Опять же неприхотливость природная этой ягоды позволяет потреблять её повсеместно и издревле. Блин, а какая наливка из дикой вишни?.... Уффф…
Ну, так а почему бы не попробовать совместить эту прекрасную ягоду с мясом?...
И я сделал это! Чем и спешу подилица с уважаемыми втыкателями.
Нам понадобица:
Мясо – телятина. Кусок не менее килограмма. Без кости.
Вишня – в сезон буду пробовать со свежей. Сегодня свежемороженая, б/к. 250 гр.
Сок – вишнёвый. Купите дорогой, не пожалеете. Но, повторюсь, в сезон – только свежевыжатый! 200мл.
Масло – растительное. Хы.
Мука – буквально горсть. (она же большая щепотка).
Перец – Чорный горошек и он же душистый горошек.
Корица – палка.
Соль – чайная ложка.
Зелень – петрушка для украшения. Хотя я её так сожрал.
Удивлены простоте ингредиентов? Толи ещё будет!..
Перво наперво делаем в телятине глубокие надрезы и с двух сторон пихаем в них ягоды вишни. Целиком ессесно:
В маскировочной чашке смешиваем молотый чорный перец, соль и толчёную корицу (полпалки):
Этой смесью тщательно натираем мясо с двух сторон. В огнеупорную форму наливаем немного масла. Помешаем туда кусок мяса и сверху ещё немного поливаем маслом. Всё это хозяйство ставим в разогретую духовку на 220 градусов:
Тем временем нужно приготовить соус-подливу. На раскалённую сковороду сыпем горсть муки и слехка «обжариваем» (в научных кругах – «пассеруем»):
Тем временем минуло минуты 4-5, а значит мясо зарумянилось и соки «схватились»:
В обжаренную муку наливаем немного бульона (ага!…а у меня то замороженный имеецо теперь всегда!). Если нет - ну и ладно. Тщательно перемешиваем и добавляем вишнёвый сок, специи и ягоды вишни (остануца – не переживайте):
Всё это дело доводим до состояния жидкого соуса и выливаем на (в?) мясо ровно на 1/3 его уровня:
Затем отправляем в духовку при температуре 160 градусов на 10-20 минут. Обязательно один или два раза поливаем мясо соусом. Почему такой «разбег» в минутах? Ну так степень готовности, госпада и дамы… Это вам не абы што. Это телятина!
Затем вынимаем на большую тарелку и режем на порционные куски. Обязательно поливаем вишнёвым соусом и выкладываем сверху ягоды.
Дааа…Прекрасный вечер…Прекрасное мясо…:
По поводу гарнира, уважаемые… На мой вкус, сюда подойдут только почти заморские гарниры. В идеале зелёная, отваренная 2-3 минуты, спаржа.
Но, давайте каждый сам придумает к этой телятине гарнир?.. Именно то, што он считает сюда самым подходящим по сочетанию вкусов. А если вдруг будет недосуг – не заморачивайтесь. Оно итак вкатывает, мама не горюй! Лучше поищите вишнёвую наливку…/снова прищурился…/
А мне за сим позвольте откланяться…
— Polkovneg , 22.03.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ВДОХНОВЕННЫЙ ПРОРОК ЭЛЕКТРИЧЕСТВА, 22-03-2009 09:50:46
нахенг
13128140ЖеЛе, 22-03-2009 09:55:11
не помню пачему повара не рыкамендавале вишню использовать...
13128172ЖеЛе, 22-03-2009 09:55:56
лень искать пречину...
13128176по мне - так вроде каг ничем принцыпально от венограда не отличаецца... ну или от алычи...
Влындил, 22-03-2009 09:56:19
я с ананасов блюю,а тут вишня
13128179сегодня в меню чирок
тупо пожарю,безо всяких изъебонов
Седоусый наставнег Петрович, 22-03-2009 09:59:24
На третьей фотке сердце алкоголика в разрезе!
13128200Охуенный Ондронный Коллайдыр, 22-03-2009 10:00:07
Цыганажрач?
13128204Датый Туташхиа, 22-03-2009 10:06:38
Ну Палковнег изъебнулся! Молодец! Вкусно получилось?
13128236crazyland, 22-03-2009 10:08:11
да вопщем хуивознат....
13128245готовить не стану.
ЖеЛе, 22-03-2009 10:09:51
10-20 менут?... чото я не понел... ща перечетаю...
13128259moremankaa, 22-03-2009 10:13:10
Жрать охота ...
13128278предпоследняя фота поблевал
спасиба палковнег за прадалжение чудеснова утра
ЖеЛе, 22-03-2009 10:15:25
на келаграмовый кусман мяса термической абработки 24 минуты?!...
13128290палковнег, я канешно вас увожаю, но нуивонах такое мясо есть...
унутренность будет сырой... при температуре в 160 за дваццоть менут середина мясв нипрагреецца даже до питидесяти-питидесяти пяти... што уж гаварить про семьдисят...
ЖеЛе, 22-03-2009 10:15:54
кдето час термоабработки пройобан...
13128296Мандала, 22-03-2009 10:15:58
вишня - классная ягода. Но мясо люблю само по себе. И желательно свенину
13128298не девачка (с мАсквы), 22-03-2009 10:16:19
пленку бы срезать лишнюю.
13128300ни к чему она. и жир тоже.
кусок, имхо, не для запекания. и вапще мясники которые такие отрубы делают далбаебы по моему.
са временем запекания тоже непанятка.
вопщем хз, вишневый соус гуд, фотки гуд, маскировачная тарелка мая мечта...
телятина запеченая хз...
Чилавек Y, 22-03-2009 10:17:33
Да уж!.. Фотазеи аффтару не занимать! Оценивать поостерегусь и готовить наверное тоже.
13128308Капитан Улитка, 22-03-2009 10:22:09
За 10-20 минут? Такой кусок говядины? чота странно ето...
13128340Ton (зарегенный 12), 22-03-2009 10:29:14
тыцну 6* Полковнеку, потом апсудим... гы
13128376Ton (зарегенный 12), 22-03-2009 10:31:38
подвох со временем, на фото вроде готовое мясо, а как делал - засекретил
13128386Ton (зарегенный 12), 22-03-2009 10:32:11
Палкан, колись чо не так в тексте
13128389Ton (зарегенный 12), 22-03-2009 10:35:22
а чем принципиально отличаюца первая и последняя фота? одна вишенка скатилась и все?
13128402Датый Туташхиа, 22-03-2009 10:37:50
ответ на: Ton (зарегенный 12) [19]
>Палкан, колись чо не так в тексте
13128417Да там фсе не так!
Первое - это не телятина!
ДятьСерёжа, 22-03-2009 10:42:33
>> На раскалённую сковороду сыпем горсть муки и слехка «обжариваем» (в научных кругах - «пассеруем»)
13128444Аффтар пускай пассерует, но её надо обжаривать)))
Время готовки по этой методе - не менее часа.
Каторга, 22-03-2009 10:43:28
Заебись, маскируем сукровицу вишневым соком и хаваем вместе с цепнями. 5*
13128448Хотя в таком количестве соуса мясо сварится должно. Да и духовка у аффтара видимо с конвекцией.
ЗЫ: Не люблю я сладкое мясо. Все эти свиньи с ананасами, куры с бананами не по мне.
тыцный, 22-03-2009 10:47:23
3*
13128468тыцный, 22-03-2009 10:50:33
надо ж стока продуктаф угробить
13128486яйца фаберже ( валасатые яибу ), 22-03-2009 11:08:58
телятина с вишневым варением? фьюжн-хуюжн? полговник, это вас в армии так научили?
13128596яйца фаберже ( валасатые яибу ), 22-03-2009 11:09:31
а фото красивые, таки
13128604The unknown, 22-03-2009 11:11:05
зоебись.
13128619мясо наше всё.
яйца фаберже ( валасатые яибу ), 22-03-2009 11:14:03
делал на конкурс, надо было взять вырезки
13128638Отыбись, 22-03-2009 11:16:04
Салупа, с брусникой гламурней...
13128656Бабик, 22-03-2009 11:18:12
У дяди Ваня в саду вспотели вишни!
13128671Вспотели вишни в саду у дяди Вани
Битнег, 22-03-2009 11:18:48
Отлично!
13128676Атажжоный рок-н ролл, 22-03-2009 11:44:59
Англичане с черникой жрут. С вишней ХЗ
13128843Ton (зарегенный 12), 22-03-2009 12:06:41
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [33]
>Англичане с черникой жрут. С вишней ХЗ
13128949я бы с брусникой зафигачил, и свининену, свинья надежней гыы
stead, 22-03-2009 12:20:35
по описанию-гламурненько.по фоткам-готичненько.
13129031Правила рус-яза, 22-03-2009 12:42:55
два мак-фака и один чикешит в макдональдз!!!
13129210Правила рус-яза, 22-03-2009 12:44:01
Седня святой Патрикей чтоли???
13129219Casper_xXx, 22-03-2009 12:50:05
Охуенный рецепд. Нужно будет попробывать.
13129270Козликов, 22-03-2009 12:51:09
Поспели вишни в саду у дяди Вани (ц) А ты Полковник не толкайся! Про температуру очевидная путаница, первый раз вижу когда при готовке мяса используют заранее приготовленный мясной бульон. Мясо поливают другим мясом? Затейник какой. Своего сока мало?
13129278ПЕРС, 22-03-2009 13:25:13
необычно и здорово
13129579Маленький пиндос, 22-03-2009 13:32:45
Пачетаем!
13129661Косорылый, 22-03-2009 13:35:42
Зебись.Зачтено.
13129686Фтыкалкин Федя, 22-03-2009 13:36:44
Бля, какую-то расчлененку в мартовском снегу показали, а им уж жрать ахота. ППЦ
13129701Хранительница личностных матриц, 22-03-2009 13:38:29
а автор отменный псих
13129717Костярег, 22-03-2009 14:46:01
Полковнег, я те вчера нихуя не спиздел оказывается, только не говори шо я сглазил..
13130247тыцный, 22-03-2009 15:05:24
хлм так я давно это тыцкаю...а никто не верит
13130425Polkovneg, 22-03-2009 15:14:43
Здарова дэбилы!
13130530Костярег, 22-03-2009 15:16:26
Ну че дядя...я был прав?
13130544Polkovneg, 22-03-2009 15:16:56
И нормальные люди - вам здравствуйте!
13130551Не знаю почему поздоровался сначала с первыми...
Polkovneg, 22-03-2009 15:17:33
Костярег- ты был бы прав если бы пробовал, а пока - посмотри профайл Недевачки.
13130558