Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Жосткая экзотика: суп из акульих плавников с крабовым мясом и черными яйцами
Большинство экзотических рецебтов что выкладывал – из народного и уличного ассортимента. Так вот сегодня настоящий гломур и изъебство – втыкаем в блюдо высокой кухни, что берет начало от императорского стола китайских династий
Знаете как платили личному врачу императора – только за те дни, когда он не работал, рабочие дни не оплачивались. Т.о. он был кровно заинтересован в том, чтобы император как можно реже болел. Это пример «обратной» логики, что в восточной цивилизации встречается на каждом шагу. Все, что будет ниже – из той же серии. Западный ум это с разбегу не ухватывает, поэтому не берусь объяснять почему делается так, а не иначе, как они до такого допёрли, и нахуя всё это надо. Думаю, интересно самим поскрипеть на эту тему
Акулий плавник в Китае является самым дорогостоящим после ракушки конпой морепродуктом, но пользуется огромным спросом. Ему приписывают омолаживающие свойства, в особенности по отношению к женской коже (так это или нет, хз), а в кулинарном плане смысл его приготовления в том, чтобы он полностью утратил собственный вкус, и лишь впитывал в себя вкусы других компонентов блюда
Наиболее ценятся плавники самых добродушных – тигровой и акулы-молота
Главные регионы их отлова – воды Южной Африки и Мексиканского залива, хотя больше всего продают европейские страны (менее ценные виды). Плавники отправляются для обработки в Китай, и уже оттуда поступают в продажу в мир. Так что если будете жрать такое где-нибудь в Европе, или особенно в Штатах и Гонконге не удивляйтесь счёту, не дебоширьте и не чувствуйте себя объёбаным
Правда в связи со стоимостью продукта объебать таки могут – распространены поддельные плавники. Отличить их от настоящих так: потрите кусочек плавника пальцами о тарелку или стол – подъебка начнет крошицца, в то время как натурпродукту похую, останется как и был целым
По своим цене и качествам они бывают четырех видов: «most superior» - целый плавник или его край, «very superior» - середина, «superior» - основание, и «premier» - хлопья из разных частей. Все разновидности в блюдах готовятся по-разному
Способ обработки свежих плавников такой: сначала их вымачивают в холодной воде трое суток, после чего длительно варят при слабом кипении, пока не начнет отходить кожа. После снятия кожи их снова вымачивают несколько дней, пока мякоть не станет достаточно рыхлой. Далее ее отбивают от хряща, после чего сам хрящ тщательно вычесывают и сушат в чисто конкретных условиях. Получаецца вот чего
Собственно суп
Это лишь один из множества вариантов обязательно присутствующих на банкетном столе (в Китае банкет это особое действо, а не любая пьянка)
Сначала готовим шеун тон, он и есть прямой наследник императорской кухни. В отличие от прародителей приводимый вариант крайне прост, существуют и многодневные разновидности
Понадобится кантонская ветчина,
свиная мякоть и куриное филе. Их соотношение по массе – 1.0/1,3/1,3
Первая вода – на глаз, вторая вода – соотношение по массе к мясу как два к одному. Выверено веками, так что хуярим как положено, без вопросов
Заливаем первой водой, чтобы едва покрывала, доводим до кипения и держим на тихом огне десять минут. Воду сливаем, мясо промываем горячей водой, но не кипятком
Заливаем вторую воду, доводим до кипения и опускаем мясо. Вместе с ним кладем зеленый лук, слегка раздавленный ножом кусок имбиря и кусочек высушенной на солнце (а не в тени) апельсиновой цедры
Едва доводя до кипения, держим без крышки пять часов
Параллельно замочим плавник на час в холодной воде
Сменим воду и ставим вариться на медленном огне на полчаса
Снова сливаем воду, заливаем новую, вливаем 2 стл желтого вина (заменяется на херес, мирин или сливовое), кладем лук и имбирь. Важно, чтобы они соотносились по объему со специями в бульоне. Смысл этих операций в том, чтобы полностью избавиться от рыбного вкуса плавника
Держим на слабом огне полтора часа
Плавник вынимаем, все остальное выбрасываем
Опять бульон (пять часов прошло)
Ингредиенты выкидываем, бульон процеживаем. Опускаем в него плавник и держим на грани кипения или в пароварке еще час – он должен вобрать вкус бульона
Пока суп доходит до готовности, займемся черными аkа «столетними» утиными яйцами. Это распространенный в Китае деликотез, и подается ко многим блюдам
Делаюцца они так – сначала покрываются какой-то специальной известью, затем золой, обкатываются в рисовых отрубях и чайных листьях, после чего складываются в глиняные чаны, где выдерживаются сто дней. Столетние наверно потому, что ждать заибёсся, день за год капает
На фоте они уже отмытые от денатурирующих ингредиентов
Спрашиваецца какого хуя черные, если они серо-голубые? А тут интрига – не ебёт чего там снаружи, ебёт чего внутри, под скорлупой. А внутри пиздец как интересно
В результате такой обработки белок становится черным и полупрозрачным, консистенции крепкого холодца, а желток – слоистым бирюзово-темно-зелено-черным и кремообразным
Как их правильно есть. Это б/п важно – яйца издают сильный аммиачный запах, поэтому прямо так их никто не жрет. Перед употреблением их обмакивают или дают полежать в уксусном соусе – лишние запахи убираюцца напрочь, а вкусовые оттенки раскрываются наиболее полно
Самый простой вариант: 1 часть яблочного или 2 части красного рисового уксуса смешать с 3 частями светлого соевого. А если заранее кинуть звездочку бадьяна, будет ваще комильфо
Вкус их описывать бесполезно, разве что на яйца это никак не похоже. Да и ни на что другое тоже
Теперь когда бульон готов, кладем в него заранее отваренное, откинутое, нарубленное и сохраненное в тепле крабовое мясо
Перемешиваем и подаем на стол
Есть это надо вдумчиво, неспешно и сенситивно, по принципу дегустаторов сигар или вина – чувствуя и языком и нёбом и носом
Кстати демократическое сообщество потребителей акульих плавников однозначно осуждает, а в Малайзии этот суп запрещен официально – срока там за него ломяцца. Такой вот КК жрач
Удачи!
Знаете как платили личному врачу императора – только за те дни, когда он не работал, рабочие дни не оплачивались. Т.о. он был кровно заинтересован в том, чтобы император как можно реже болел. Это пример «обратной» логики, что в восточной цивилизации встречается на каждом шагу. Все, что будет ниже – из той же серии. Западный ум это с разбегу не ухватывает, поэтому не берусь объяснять почему делается так, а не иначе, как они до такого допёрли, и нахуя всё это надо. Думаю, интересно самим поскрипеть на эту тему
Акулий плавник в Китае является самым дорогостоящим после ракушки конпой морепродуктом, но пользуется огромным спросом. Ему приписывают омолаживающие свойства, в особенности по отношению к женской коже (так это или нет, хз), а в кулинарном плане смысл его приготовления в том, чтобы он полностью утратил собственный вкус, и лишь впитывал в себя вкусы других компонентов блюда
Наиболее ценятся плавники самых добродушных – тигровой и акулы-молота
Главные регионы их отлова – воды Южной Африки и Мексиканского залива, хотя больше всего продают европейские страны (менее ценные виды). Плавники отправляются для обработки в Китай, и уже оттуда поступают в продажу в мир. Так что если будете жрать такое где-нибудь в Европе, или особенно в Штатах и Гонконге не удивляйтесь счёту, не дебоширьте и не чувствуйте себя объёбаным
Правда в связи со стоимостью продукта объебать таки могут – распространены поддельные плавники. Отличить их от настоящих так: потрите кусочек плавника пальцами о тарелку или стол – подъебка начнет крошицца, в то время как натурпродукту похую, останется как и был целым
По своим цене и качествам они бывают четырех видов: «most superior» - целый плавник или его край, «very superior» - середина, «superior» - основание, и «premier» - хлопья из разных частей. Все разновидности в блюдах готовятся по-разному
Способ обработки свежих плавников такой: сначала их вымачивают в холодной воде трое суток, после чего длительно варят при слабом кипении, пока не начнет отходить кожа. После снятия кожи их снова вымачивают несколько дней, пока мякоть не станет достаточно рыхлой. Далее ее отбивают от хряща, после чего сам хрящ тщательно вычесывают и сушат в чисто конкретных условиях. Получаецца вот чего
Собственно суп
Это лишь один из множества вариантов обязательно присутствующих на банкетном столе (в Китае банкет это особое действо, а не любая пьянка)
Сначала готовим шеун тон, он и есть прямой наследник императорской кухни. В отличие от прародителей приводимый вариант крайне прост, существуют и многодневные разновидности
Понадобится кантонская ветчина,
свиная мякоть и куриное филе. Их соотношение по массе – 1.0/1,3/1,3
Первая вода – на глаз, вторая вода – соотношение по массе к мясу как два к одному. Выверено веками, так что хуярим как положено, без вопросов
Заливаем первой водой, чтобы едва покрывала, доводим до кипения и держим на тихом огне десять минут. Воду сливаем, мясо промываем горячей водой, но не кипятком
Заливаем вторую воду, доводим до кипения и опускаем мясо. Вместе с ним кладем зеленый лук, слегка раздавленный ножом кусок имбиря и кусочек высушенной на солнце (а не в тени) апельсиновой цедры
Едва доводя до кипения, держим без крышки пять часов
Параллельно замочим плавник на час в холодной воде
Сменим воду и ставим вариться на медленном огне на полчаса
Снова сливаем воду, заливаем новую, вливаем 2 стл желтого вина (заменяется на херес, мирин или сливовое), кладем лук и имбирь. Важно, чтобы они соотносились по объему со специями в бульоне. Смысл этих операций в том, чтобы полностью избавиться от рыбного вкуса плавника
Держим на слабом огне полтора часа
Плавник вынимаем, все остальное выбрасываем
Опять бульон (пять часов прошло)
Ингредиенты выкидываем, бульон процеживаем. Опускаем в него плавник и держим на грани кипения или в пароварке еще час – он должен вобрать вкус бульона
Пока суп доходит до готовности, займемся черными аkа «столетними» утиными яйцами. Это распространенный в Китае деликотез, и подается ко многим блюдам
Делаюцца они так – сначала покрываются какой-то специальной известью, затем золой, обкатываются в рисовых отрубях и чайных листьях, после чего складываются в глиняные чаны, где выдерживаются сто дней. Столетние наверно потому, что ждать заибёсся, день за год капает
На фоте они уже отмытые от денатурирующих ингредиентов
Спрашиваецца какого хуя черные, если они серо-голубые? А тут интрига – не ебёт чего там снаружи, ебёт чего внутри, под скорлупой. А внутри пиздец как интересно
В результате такой обработки белок становится черным и полупрозрачным, консистенции крепкого холодца, а желток – слоистым бирюзово-темно-зелено-черным и кремообразным
Как их правильно есть. Это б/п важно – яйца издают сильный аммиачный запах, поэтому прямо так их никто не жрет. Перед употреблением их обмакивают или дают полежать в уксусном соусе – лишние запахи убираюцца напрочь, а вкусовые оттенки раскрываются наиболее полно
Самый простой вариант: 1 часть яблочного или 2 части красного рисового уксуса смешать с 3 частями светлого соевого. А если заранее кинуть звездочку бадьяна, будет ваще комильфо
Вкус их описывать бесполезно, разве что на яйца это никак не похоже. Да и ни на что другое тоже
Теперь когда бульон готов, кладем в него заранее отваренное, откинутое, нарубленное и сохраненное в тепле крабовое мясо
Перемешиваем и подаем на стол
Есть это надо вдумчиво, неспешно и сенситивно, по принципу дегустаторов сигар или вина – чувствуя и языком и нёбом и носом
Кстати демократическое сообщество потребителей акульих плавников однозначно осуждает, а в Малайзии этот суп запрещен официально – срока там за него ломяцца. Такой вот КК жрач
Удачи!
— Хрундель , 18.02.2008
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Уибантуз, 18-02-2008 11:08:58
ответ на: PI-занская башня [149]
)ф спину(
9479262пиздуй
ЖеЛе, 18-02-2008 11:09:36
абассака... прецтавляю себя на кухне хрущовкой малогабаритки пытающевося изабразить падобную еду...
9479265Уибантуз, 18-02-2008 11:10:22
2Ридми
9479270http://www.udaff.com/fzr/80682.html
ЖеЛе, 18-02-2008 11:10:35
хрундель - жжошь, сцуко...
9479271Read me, сцуко!, 18-02-2008 11:12:59
ответ на: Хранительница личностных матриц [150]
Чё такое кнуи?
9479286Конкурсы вообще не люблю. С тех пор, как начался конкурс новостей, я их не читаю.
Что так беснуешься? Личная обида?
ЖеЛе, 18-02-2008 11:13:15
ответ на: Read me, сцуко! [144]
>Сайт не кулинарный, но рубрика кулинарная. Да, креативно. Но несъедобно. (это я про тот нетленковский рецепт с кабачком)
9479289*** на тебе и креатив и съедобство и контркультуру в адном флоконе...
http://www.udaff.com/fzr/51801.html
Read me, сцуко!, 18-02-2008 11:14:29
ответ на: Уибантуз [153]
Ога, спасибо...
9479296Правильно я тебя юродивым называла...
Уибантуз, 18-02-2008 11:15:47
гагага, щаз начноцо...
9479300Хранительница личностных матриц, 18-02-2008 11:15:52
ответ на: Read me, сцуко! [155]
1.Куни - куннилингус, дальше гугл в помощь
94793032.Мало ли кто что не любит, хе-хе.
3.Я не беснуюсь. Исчо даже не начинала. Личная обида на кого? На тебя? Я тебя не знаю. На Хруна? Да чо на него злицца-то, дуреня, хыхы.
ПупкинЪ Поебатафф светлейший княсь и графин., 18-02-2008 11:16:05
ответ на: ЖеЛе [156]
буагога. предлагаю сажрать чо нибудь кривативное.. сервак напремер гыгыгы
9479304Уибантуз, 18-02-2008 11:17:29
ответ на: Read me, сцуко! [157]
да эта тегзт-пабидитель, блять...
9479310ПупкинЪ Поебатафф светлейший княсь и графин., 18-02-2008 11:17:38
ответ на: Read me, сцуко! [157]
эй барышня. астарожнее с плавником, папирек горла встать можед.
9479311Медленно превратившийся в хуй, 18-02-2008 11:18:47
песдануцца.
9479317Уибантуз, 18-02-2008 11:19:31
ответ на: ЖеЛе [156]
бугага, поржалЪ
9479323Read me, сцуко!, 18-02-2008 11:19:58
ответ на: Хранительница личностных матриц [159]
Так Вы мне и не ответили, что такое КНУИ. А я уж заинтересовалась, ыы.
9479326Правильно, не на меня обида. Я поняла.
Медленно превратившийся в хуй, 18-02-2008 11:21:19
да и хуйсним что части ингридиентов нет - пажру то что есть, зеленый лук с апельсиновой коркой.
9479332Read me, сцуко!, 18-02-2008 11:21:25
Да и пох...
9479334Хранительница личностных матриц, 18-02-2008 11:21:33
ответ на: Read me, сцуко! [165]
о Джа, спаси меня от теплого пива и женщин из бухгалтерии(с)геша.
9479337куни - это когда тебе пизду лижут, если тебе в лом у гугл залезть.
Уибантуз, 18-02-2008 11:21:44
ответ на: Read me, сцуко! [157]
юродивыйэтатипаебланчтоле?
9479338па приколу, па приколу...©
ПупкинЪ Поебатафф светлейший княсь и графин., 18-02-2008 11:22:02
Волосатые 50-летние домохозяйки - хароший ник, Read me, сцуко! за скока купишь идею?
9479340Уибантуз, 18-02-2008 11:23:07
ответ на: Хранительница личностных матриц [168]
мухаха, записал в блокнотег...
9479347Read me, сцуко!, 18-02-2008 11:23:31
ответ на: Хранительница личностных матриц [168]
Да ты шуток не понимаешь? Просто в твоём каменте было написано кНУи!!!
9479350Хранительница личностных матриц, 18-02-2008 11:23:46
ответ на: Read me, сцуко! [165]
и исчо - это очень по бапски, в худшем смысле слова - решать за людей чо они там чувствуют обиду-хуиду бля.
9479352мне просто тотально скучно, дамы и господа. Вот если бы Хрун читал не только Набокова, я бы ему даже пример из литературы привела, но он такое "гавно" не читает, как йа, хе-хе. А мне всего-то надо - не заснуть исчо пару часов.
Хранительница личностных матриц, 18-02-2008 11:24:36
ответ на: Read me, сцуко! [172]
не, не понимаю. у меня ЧЮ нету. мне вон даже лечицца недавно посоветовали.
9479357Медленно превратившийся в хуй, 18-02-2008 11:24:49
Как правильно делать куни. Это б/п важно - куни издает сильный аммиачный запах, поэтому прямо так его никто не делает. Перед куни, куни обмакивают или дают полежать в проточной воде - лишние запахи убираюцца напрочь, а вкусовые оттенки раскрываются наиболее полно.
9479360Медленно превратившийся в хуй, 18-02-2008 11:26:45
Куни делать надо вдумчиво, неспешно и сенситивно, по принципу дегустаторов сигар или вина - чувствуя и языком и нёбом и носом
9479368Уибантуз, 18-02-2008 11:27:10
извините блять, но вот научное априделение працесса,(чю не чю,хуем верчЮ)
9479373КУННИЛИНГУС оральное стимулирование женских гениталий.
ПупкинЪ Поебатафф светлейший княсь и графин., 18-02-2008 11:29:19
ответ на: Медленно превратившийся в хуй [175]
гыгыгы.. рицебт куни, (спейшыл для Read me, сцуко! ЭТО КУНИЛИНГУЗ) Самый простой вариантпригатавления пелодки : 1 часть яблочного или 2 части красного рисового уксуса смешать с 3 частями светлого соевого. А если заранее кинуть звездочку бадьяна, будет ваще комильфо (С)
9479387ПупкинЪ Поебатафф светлейший княсь и графин., 18-02-2008 11:30:31
дальше асчющадь низимное блаженства и ету.. как иво гамму вкусовых атенкаф
9479399ЙОЖ.©, 18-02-2008 11:31:16
Вапрос к мастерам кунелингуса;
9479409- А гарчицей иво пможна намазать?
Уибантуз, 18-02-2008 11:31:30
По своим цене и качествам куннилингус бывает четырех видов: «most superior» -целая пизда или ее край, «very superior» - середина, «superior» - основание, и «premier» - хлопья из разных частей.
9479410Падонок-ортодокс (дайв-инструктор без опыта рабо, 18-02-2008 11:31:34
Че-то хранительница сегодня активная.
9479412Никак тарелку китайского супа с приправой из рога нарвала схавала.
На кожу вроде эта приправа не действует, но в каментах теперь ХЛМ заебет кого хочешь - китайские блюда это вам не окрошка
Read me, сцуко!, 18-02-2008 11:31:47
Аххуеть можно...
9479414Блядь, никого я не спрашивала, что такое куннилингус, просто в обращённом мне каменте было написано не КУНИ, а КНУИ!!!
ПупкинЪ Поебатафф светлейший княсь и графин., 18-02-2008 11:31:50
ответ на: ЙОЖ.© [180]
тебе можна
9479416Медленно превратившийся в хуй, 18-02-2008 11:32:35
ответ на: ПупкинЪ Поебатафф светлейший княсь и графин. [178]
ты еще чипотлей туда напихай гыыыыыы
9479419Нелотку к куни готовить нужно посредством замачивания в вкусных и приятных, желательно газированных и при этом незаметносильноалкогольных напитках.
Но на самом деле хорошо подготовленная пелотка в кунилиннгусе не нуждается.
Уибантуз, 18-02-2008 11:32:45
ответ на: ЙОЖ.© [180]
лучше майанезом, а сверху-щепотку зиры.
9479422ПупкинЪ Поебатафф светлейший княсь и графин., 18-02-2008 11:32:52
ответ на: Read me, сцуко! [183]
давай бабко уже к очепяткам не придирайссо
9479424natural mystic., 18-02-2008 11:33:44
ответ на: Read me, сцуко! [183]
куни это минет вверх ногами
9479429ПупкинЪ Поебатафф светлейший княсь и графин., 18-02-2008 11:33:57
Гаденькая киска Светы
9479431Падонок-ортодокс (дайв-инструктор без опыта рабо, 18-02-2008 11:34:05
КУНИЛИНГУЗ - это тоже акула. только маленькая
9479433Хранительница личностных матриц, 18-02-2008 11:34:08
ответ на: Падонок-ортодокс (дайв-инструктор без опыта рабо [182]
ну а чо, я давно не вылезала в каменты так чтоп плотно, соскучилась по живому ритму. да и не спала уже хз скока, я когда долго(около суток) не сплю я такая пиздлявая становлюсь что пиздец, выноси.
9479434мидвед паиБалу, 18-02-2008 11:34:35
пабливалъ. валасатая хуйня и тухлыи йайтсе.
9479438Уибантуз, 18-02-2008 11:34:47
ответ на: Read me, сцуко! [183]
мжоыт ты исчо будшеь ашикбе арфанрафическе в потсах выисиквать?
9479439ПупкинЪ Поебатафф светлейший княсь и графин., 18-02-2008 11:35:02
ответ на: Медленно превратившийся в хуй [185]
буагогога.. и медлинна памешивать.
9479441natural mystic., 18-02-2008 11:35:23
вверх ногами это головой вниз
9479444мидвед паиБалу, 18-02-2008 11:35:38
йа там пат васпетайтелемъ са фсеме паздаровалсо. таг што...
9479447не девачка (с мАсквы), 18-02-2008 11:35:42
фж все популярнее
9479448не девачка (с мАсквы), 18-02-2008 11:35:52
красота
9479450Медленно превратившийся в хуй, 18-02-2008 11:35:56
ответ на: Медленно превратившийся в хуй [185]
"П"елотка на не "Н"елотка
9479452а то щаз Ридми,сцука такая доебется до опечатки, сиди потом выдумывай хуйню всякую.
не девачка (с мАсквы), 18-02-2008 11:36:00
да
9479454