Уважаемые падонги, что то сидел я, вспоминал житее мое... И вспомнилось мне с чего начинался, нет не родина, а фьюжн....
Вообщето сейчас, это фьюженом и считатся не будет (вставка чтоб потушить ухмылку Хрюна) и такую блюду с небольшими вариациями вы получите в любом ресторане европы, а так как меня просили не изъёбыватся, а приготовить что нить попроще, прощу....
Берём утиную грудь... И и аккуратненько делаем надрезы крест накрест
Обваливаем в специях, я всял
Кориандр
Розмарин
Перечный микс
И запомни падонаг, никакой соли, а то сок из мяса вытечет, и вместо жаренно-запеченного мяса ты получишь варённое
Потом нарезаем овощи (лук, морковка, болгарский перц, зеленый лук) жульеном (тонкой соломкой) и баланшируем шпинат ( это когда в кипяток опускаешь на пару мин) потом обязательно вынуть и кунуть в воду со льдом, что б цвет был, интензивно зелёнай, а потом оджать...
Закрываем мсяо, то есть обжариваем с 2 сторон по 2 мин, до появления корочки и ставим в горячую духовку приблиз 200 град на 5 мин, это если медиум....
Обжариваем овозчи без фанатизма, на большом огне, и добавляем тарьяки(соус такой), тож без фанатизма.... Рецебт тарьяки прилагается ниже, но тем кому впадлу, рецепт то обещал попроще, могут купить в магазине готовый.....
Выгладываем на тарелку гарнир ( у меня рис с прихода родственников осталзя) и овозчи, как подстилку пот утку......
Нарезаем мясо, кладем на подстилку... вот теперь чуть чуть золим, поливаем апять тарьяки...... и с китайзкой водочкой можно употреблять....
И для блезоруких
Мой рецебт тарьяки, это уже для фанатов, которые магазинные не любят...
Соевыей соус 70 гр
Мёд 30 гр
Имбирь свежий 20 гр
Острый перц свежий 1 стручок
Бульон мясной темный 50 гр
Чл Дижонской горчитцы с зёрнами
3 зубчика чеснока
Все смешать постваить на маленький огонь, варить догустаты.... сверху посыпать кунжутными семечками...
Приятного ....
Тунеядец, 01-02-2007 16:28:49
6086537Sim$koy, 01-02-2007 16:28:52
И я
6086539Sim$koy, 01-02-2007 16:28:59
Три
6086541Тунеядец, 01-02-2007 16:29:08
апять фартучниги вылезли
6086543Робат-Ебобат, 01-02-2007 16:29:36
кореандр лишний имхо
6086551оберфобергогердрамхамшнапсфюрер фон Гадке, 01-02-2007 16:29:50
хоть бы через равные промежутки времени обновления выкладывали, а то ф5 заебешься дрочить
6086554Качевниг, 01-02-2007 16:32:47
Шустро, час назад тока на почту закинул
6086604Шлоссер, 01-02-2007 16:32:50
А утиная груть пахожа на пелоточную? Тогда с удовольстием вазьму
6086609Качевниг, 01-02-2007 16:34:52
01-02-2007 16:29:36 Робат-Ебобат
6086661Попробуй, потом пизди
шанхай пудун призон, 01-02-2007 16:35:44
в20ке
6086680читаем...
spmros, 01-02-2007 16:40:36
Дохуя узнал спец терминов. Закрывать, жульен, бля. Ра рецепт соуса отдельный респегт! Пеши исчо!
6086744шанхай пудун призон, 01-02-2007 16:42:21
верю тебе автар. убедил. но при виде кетайской водовки стошнило.
6086775а фотасы опять темные, несочные и т.д. и т.п. с приставкой не. это минус канечно, особенно на фоне некаторых Х...
наличие терминалогии это плюс.
зачод.
Киевский, 01-02-2007 16:42:55
а де сабака?
6086782сучий кобель, 01-02-2007 16:45:21
а где сцобачко или котег
6086810нихуя низачот
сучий кобель, 01-02-2007 16:46:08
а вотка китайская ?
6086818нах
Бобр, 01-02-2007 16:46:37
Заебизь! Просто и эффективно. А еслим сначала закрыть а патом в спецыях валять? И нахуя кореандр целиком?
6086824сучий кобель, 01-02-2007 16:48:49
сцобачко нет ,вотка китайская ,рис с прошлого раза
6086866аффтар -китаецц?
Качевниг, 01-02-2007 16:49:53
01-02-2007 16:46:37 Бобр
6086886Я его на руках перетер, он таду вкус добавляет, но не доминирует..... А если после закрытия специи добавиж они в печке згорят... а так они маслу еще вкус отдали, а я потом на этом масле овозчи поджарил....
Шпендель, 01-02-2007 16:50:10
Чё сказать, песдата. Главнае - ебатни риальна никакой нед.
6086890146, 01-02-2007 16:50:15
не жрал но ведать фкусна нах.
6086893ну и впесду.
Бобр, 01-02-2007 16:52:37
01-02-2007 16:49:53 Качевниг
6086931Логично... мастер, хули...
Качевниг, 01-02-2007 16:53:26
01-02-2007 16:52:37 Бобр
6086937Спасиб...
Казак(вольный человек) , 01-02-2007 16:59:12
О, вот это рецебт, самый лучший из всех, мастерство подачи растет( и душа и без заносчивости.. как во втором крео..).
6087023Да и рецебт хорош, утку люблю, делаю немного не так.
Про соуз отдельное спасибо.
ПодЭто..жим, тврдый зачет и 5 баллов.
Маладец.
Казак(вольный человек) , 01-02-2007 17:05:53
Блин..камент похерился, ладно повторюсь, рецебт очень хорош, сама подача хороша(не сравнить со вторым там палку перегнул..но это мое мнение)
6087136Утку намного иначе делаю, попробую ка нить так, за соуз отдельное спасибо!
Твердый зачет и ..маладец!
Казак(вольный человек) , 01-02-2007 17:06:40
А не похерился...какая то хуйня с инетом, повторился...хуй с ним.
6087151Качевниг, 01-02-2007 17:08:24
спасиб... ну как ты в первых коментах сказал, ищу свой стиль... ётить
6087180Казак(вольный человек) , 01-02-2007 17:11:31
01-02-2007 17:08:24 Качевниг
6087228Хуле, мастерство есть, это главное.
хххL, 01-02-2007 17:12:52
Качева, ну ты полный красава...аж нах слюнки потекли...и что, ты один это всё съел?
6087247Старая Кошелка, 01-02-2007 17:12:56
Где домашней любиметс?
6087248Качевниг, 01-02-2007 17:13:34
Нет с женой ... ;о)))
6087259Качевниг, 01-02-2007 17:14:26
2 01-02-2007 17:12:56 Старая Кошелка
6087271Нету пока.... вот перееду заведу....
хххL, 01-02-2007 17:21:28
ну хоть заценила креатиФФ?
6087343Ахуевшее Рыло, 01-02-2007 17:25:43
Качевниг
6087384времени не мало для дичи - 2+2+5?
Краскопульт, 01-02-2007 17:26:50
И чо? Вкусно?
6087396Больше эстетизму
01-02-2007 16:29:36 Робат-Ебобат
имхо и розмарин тоже
Качевниг, 01-02-2007 17:28:31
01-02-2007 17:21:28 хххL
6087422Да она все ест, кроме лягушачьих лапок и яиц пашот...
Качевниг, 01-02-2007 17:30:17
01-02-2007 17:25:43 Ахуевшее Рыло
6087441да нет в самый раз.... но это если медиум, повторюсь...
а если хочешь полностью прожарить то больше... но тогда мясо испортишь....
хххL, 01-02-2007 17:31:11
а чё в бутыле то плещется? оч интересый сосуд...а?
6087449Качевниг, 01-02-2007 17:32:50
Вотка, китаяская, имбирная....
6087471Gloza_und_Ushi, 01-02-2007 17:37:10
Зачод!
6087527Только по терминологии чет не совсем понятно
бАланшировать - это бланшировать, да?
Нарезать жульеном? Чессна гаваря - первый раз такое встречаю.
А утиную грудинку канешна приготовим.
хххL, 01-02-2007 17:37:14
а под дЫчь водку не пютЬ....пьютЬ это...как его...ну по 150..
6087528Ахуевшее Рыло, 01-02-2007 17:40:20
01-02-2007 17:30:17 Качевниг
6087568выглядит все ахуенно, пиши еще
Качевниг, 01-02-2007 17:40:40
2 01-02-2007 17:37:10 Gloza_und_Ushi
6087571ну термины, извини, просто работал в разных странах, да и учился.... я кучу названий по русски даже не знаю...
Качевниг, 01-02-2007 17:42:02
01-02-2007 17:37:14 хххL
6087585Тоже верно....
КУБИК , 01-02-2007 17:42:02
пешы есчо
6087586Gloza_und_Ushi, 01-02-2007 17:49:42
01-02-2007 17:40:40 Качевниг [42]
60876912 01-02-2007 17:37:10 Gloza_und_Ushi
ну термины, извини, просто работал в разных странах, да и учился.... я кучу названий по русски даже не знаю...
_______________
Понял. Претензии снимаем. У самого похожая ситуевина.
Готовить - будем.
Сэнкс!
Грасиас, в смысле!
Качевниг, 01-02-2007 17:52:18
01-02-2007 17:49:42 Gloza_und_Ushi
6087718я поэтому международными терминами и хуярю.....
или дословно на русский перевожу...
ЖеЛе, 01-02-2007 17:53:09
тарьяки это я так понял терияки?...
6087733а вот смешивать мед/имбирь больше не буду... в паследний рас чото не так сделал... пачти адекалон палучилсо...
хххL, 01-02-2007 17:54:36
зачОт
6087753Качевниг, 01-02-2007 17:55:10
01-02-2007 17:53:09 ЖеЛе
6087759ну вот узнал как на родной языке будет....
Спасиб...
Nax, 01-02-2007 18:11:07
Фкусна жрать лучший кулинарный ресурс в рунете, б/п.
6087932С удовольствие читаю рецепты Хрунделя, Хуева, Бобра, Дундука (как бы к нему не относились тут некоторые не ресурсе-но рецепты зачетные), и вот теперь Качевниг...
Заебись и зачот. В пятницу буду делать.
Хрундель, 01-02-2007 18:12:04
профессионально в полном смысле слова, доебацца не к чему. Да и не хотелось. Отношение к фьюжн заслал, долго объяснять.
6087937kpabp, 01-02-2007 18:13:07
Кулинары, кто в какие рестораны москвы ходить любит и что заказывает обычно?
6087942Качевниг, 01-02-2007 18:15:38
01-02-2007 18:12:04 Хрундель
6087963Спасиб.... но про фьюжн поподробнее....
Хрундель, 01-02-2007 18:21:56
неприемлю фьюжн в своей деятельности, это безотносительно твоего творчества, просто личное предпочтение. Вечером Удав выложит.
6088007Качевниг, 01-02-2007 18:23:28
01-02-2007 18:13:07 kpabp
6088022Когда жл в Москве ходил в хрустальны и в прагу...
потом в замок мефисто и джон бул паб....
из запонившегося, суя к пиву, лягушачьи лапки и косичка из трех видов мяса...
Качевниг, 01-02-2007 18:24:21
01-02-2007 18:21:56 Хрундель
6088030ты кстати где так готовить научился?
Хрундель, 01-02-2007 18:27:06
Качевниг
6088059везде где был, шастал по ресторанным кухням, просил научить. Поэтому питаю страсть к изначальному )
Качевниг, 01-02-2007 18:32:21
понятно, а я в израилковке учился, В НАЧАЛЕ НА КОШЕРНОЙ КУХНЕ...КАШРУТ НЕНАВИЖУ... вот там что что нить путное приготовить надо нафьюженить...
6088108Хрундель, 01-02-2007 18:34:26
представляю..
6088119Качевниг, 01-02-2007 18:35:30
Это пережить нада
6088131Машенька Светлова, чистейшей души человег, 01-02-2007 18:48:35
ням-ням
6088223Да да я забыл подписаться, 01-02-2007 18:50:31
Меня всегда удивляет - 2+2 минуты жарить, потом на 5 минут в духовку - она ж сырая будет ! Или как ?
6088233Качевниг, 01-02-2007 18:59:21
она будет медиум, то есть розовая.....
6088289Пасквиль, 01-02-2007 19:04:04
фкууузно!
6088327O_o, 01-02-2007 19:47:18
хорошо. фкусно.
6088560мозговой центр, 01-02-2007 19:55:20
блять- и стакан пустой и собачки нет-хуйня полная
6088608Жлоб (тм), 01-02-2007 20:15:49
кетайская водка отстой ИМХО
6088741Хранительница личностных матриц, 01-02-2007 20:22:04
я не доверяю поварам, которые только один раз в жизни были в квд.
6088799лечись гыгы.
Большой ПОХ, 01-02-2007 20:28:24
хули писеть-- ЗАЧОТИЩЕ!! Пойду за уткиными сиськами на выходные, буду пробувать))
6088850Удачи, камрат, пишы ищо!
Ахуеть_сколько ядерных бомб взорвалос, 01-02-2007 20:46:59
А панравелось. Приз - магнит ат Растишки
6088968Фрунзе, 01-02-2007 21:04:03
О! Конфуций! Обожаю! Как раз скоро литруху должны подогнать. А рецепт - хуй знает, обосрут щас мэтры небось.
6089053Фрунзе, 01-02-2007 21:06:55
01-02-2007 17:32:50 Качевниг
6089066Не имбирная, а гаоляновая. Вообще, там смесь злаков - состав почитай на коробке.
шанхай пудун призон, 01-02-2007 21:47:37
Фрунзе не пропадай, привет
6089344я, 01-02-2007 22:14:14
Хранительница личностных матриц - тупая блядь
6089498хотя не так...
Хранительница личностных матриц - тупая, блядь, совсем
Туркменчег, 01-02-2007 23:05:26
Утку блять где брать? Тема добычи утки не раскрыта. Низачот.
6089868я, 01-02-2007 23:06:07
головка от хуя
6089873Туркменчег, 01-02-2007 23:08:08
А с гусем чего можно сделать? А то заебал уже полморозильника занимает, сцуко.
6089884Туркменчег, 01-02-2007 23:09:57
Чего с гусем можно сделать? А то заебал уже полморозильника занимает, сцуко. Рецепт типо еби гусю мозги нихуя не принимается
6089891Туркменчег, 01-02-2007 23:10:49
Блять да что за нахуй? Это дежавю или сцуко гусь надо мной изгаляется?
6089900трагладидт, 01-02-2007 23:40:25
бля, чувствуется профессионализьм афтара б/п. а вторая тарелка нибось для юзера приготовлена, пусть свой отзыв напишет, так сказать независимый
6090105зы слышал, рисовая вотка - кал
Сундуков, 02-02-2007 00:00:38
Ебаныйврот! Ну ведь есть же Фотошоп! Невозможно глядеть
6090265без слез на эти "фотки".
ARA.txt, 02-02-2007 02:26:02
а скаваротка у бобрижки кручи то
6090765пра мяса медиум всигда зочод
всейадный тушканчег, 02-02-2007 03:46:21
01-02-2007 23:40:25 трагладидт
6090861если это про сакэ.
То саке это такое браго-вино, ни хуя не вотка.
Можно пить холодным, можно горячим (главное не дать закипеть и не разагревать в микровалнофке).
Великолепно полирнуть пивом.
Главное утром.
Просыпаешся как дитя.
Никаких пост эффектов.
Сцладко спицца, сцладко просыпаешця.
(данная инструкция верна до количиства 0.75 л на рыло, значительное превышение указаннаго количества может зделать ваше утро несколько затруднительным( см. рецепт хаша Дундука))
Фрунзе, 02-02-2007 07:49:46
01-02-2007 21:47:37 шанхай пудун призон
6091093Да блять устроился тут в питерскую контору, которая с Китаем торгует, обещали к 5 числу уже туда отправить в свое представительство. Две с лишним недели мозг ебли, а потом сказали, что не подхожу. Заебись блять.
Хорошо еще крендель один на днях из Шанхая прилетает, подвезет синьки хоть местной убиться с горя.
В общем, поэтому на удаве и не появлялся - чтобы не палиться.
NektoIN, 02-02-2007 08:20:04
Зачотная кормежка!
6091131аффтар! творческих узбеков тебе и многа таньга!
шанхай пудун призон, 02-02-2007 10:39:35
и тут
6091931шанхай пудун призон, 02-02-2007 10:39:41
матрены
6091932Хуйаваманемаеимя, 02-02-2007 13:46:29
Вот это уже на что- то похоже.
6093391Зачет. Но рис следует формовать.
На Чунга-Чанге все передохли, 02-02-2007 15:17:47
куленар из тебя можыт еще туда-сюда, но фотограф из тебя... трехнедельный труп вьетнамца в бочке теплого мексиканского пива - и тот лучше сделает!
6094597JIoMbI4, 02-02-2007 15:24:09
Панравелось, хули сказать... Хотя фотки и правда хуевые...
6094692XyeB, 02-02-2007 15:54:32
заибись... тока олбанцкий хуёвый...
6095102!!!, 02-02-2007 16:32:55
Панравелось. Только кетайскую воттку - фпесду
6095521Холм, 02-02-2007 16:36:58
за соус - доххуя спасибо!
6095556Сирожа, 02-02-2007 21:12:07
Патянет! Утко - не люблю! Пять с минусам!
6097956IP, 02-02-2007 23:45:32
Чуваг маладецц!
6098984Инициаторвсемирногопотепления, 03-02-2007 00:33:24
Расскажу вам как в арми собаку готовили (ржу пиздец)
6099309Бегал возле казармы один шпэцык, плотный такой,увесистый..
Бля небуду...как его звали,не помню ни хуя..
ыстонетс, 03-02-2007 02:18:11
а вот хуй!
6099955ыстонетс, 03-02-2007 02:18:48
а тепрь сто , бляяя --или??
6099957Туранчокс, 03-02-2007 10:08:05
Классично. Зачот.
6100713(c)РульВХ(обод), 03-02-2007 11:51:24
Нужна есчо фота для слепых, а запахую не чую.
6101125Хуящик, 05-02-2007 10:34:53
да, заебца рецептик!
6109796пожрать бы его, прям с фотки...
Да да я забыл подписаться, 05-02-2007 12:58:56
Качевниг, не обижайся - ты далбаеб.
6111224Как я и предполагал она оказалась сырая после твоих бля 5-ти минут. Пришлось держать минут 20 - вот тогда она стала розовая. Учи матчасть.
Качевниг, 05-02-2007 16:16:38
05-02-2007 12:58:56 Да да я забыл подписаться
6113384В холодную печнь не суй в следующий раз...
Я так утку делаю по нескольку раз в день....
Да да я забыл подписаться, 06-02-2007 11:10:45
Ну не лох же я полный - конечно в горячую ставил. Может быть просто у меня куски крупнее ? Ладно, проехали. Я остаюсь при своем мнении.
6119027Качевниг, 06-02-2007 11:14:22
06-02-2007 11:10:45 Да да я забыл подписаться
6119072Слушай, грудь стандартнай, там 200-250 грамм...
Ты проверь температуру печки... может у тебя 200 написано, а даёт всего 150... и еще может, ты закрыл утку на сковородке, а потом дал её остыть перед печкой.... 20 мин это совсем до хуя, она по идее тогда совсем коричневая должно была стать....
Михельсон, 20-02-2007 11:35:28
Кошко, блять, собачко - устроили ис пожрать живой уголок нах.
6235495Аffтару zачиот.
MAXIS, 21-02-2007 10:57:43
а я сцука бля повар а даже яичницу нормально ебтать сделать не магу.
6246965