Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Марокко №1: волшебное утко с олиффками и лимоном

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Блиа, нельзя так питьнахх.. Так хуево, что даже к Бобру сил не нашол выкатицца... А как представил себе, что проебал – дымящуюся басму-думлямубля из ароматной баранины... да из казана над костерком.... да на свежем воздухе под кристальную водочку...  ух ебать, не, надо срочно что-то делать для компенсации. И порешил сделать я вот чё...

Сходным образом птицу готовят по всему средиземноморскому побережью Северной Африки. Я же излагаю ее в том варианте, как мне его поведал хозяин танжерской лавки пряностей седобородый Шарияд Ад Даннаб – сын скандально известного евнуха Даннаба Ад Марджана (в своё время изгнанного с позором со Двора за мастурбацию во время намаза (знаменитый случай – прятал яйца за плечами). Б/п это одно из изумительных блюд и пох, если никто не захочет отсосать хотя бы в знак элементарной благодарности – наслаждение от вкушения с лихвой окупит этот облом, поверьте.
В Марокко эти блюда называют тажинами, по названию таких вот глиняных горшкофф, в которых их и делают.

1

У меня такого горшка нет, что пездетс как обидно, кстати. Поэтому можно взять любую приличную сковородку с высокими краями, а еще лучше небольшой казан, я же буду использовать свой любимый вок. Он нихуя не глиняный, а чюгунный, но все в нем получаецца фкусно и недорого.
Все ингредиенты доступны, однако надо пояснить, что же такое харисса – ведь без нее это утко не получицца.
Вспомним наших друзей хачеков. Что за начинка в хачевских конфетах? Или что использут ахтунги с фамилией «дзе» в качестве очковой смазки? Правильно – оджыку. Так вот харисса – это такое же оджыко, только у чюрок-марокканцев. А также тунисцев, алжырцев и прочих индейцеф. 
Существует она либо в виде сухой смеси, либо в виде маслянистой пасты и делаецца б/п очень просто:
- смешиваем давленый или сушоный ченок с молотыми чили, кориандром и jeera как 2/2/2/1. Пиздетс, готова. Если же хотим погламурнее, используем такой вариант:
- сушоный чили (стручков 10-15) заливаем теплой водой и оставляем на час. А затем кидаем его в ступку (или комбайн) с 2 чл кориандра, 1 чл jeera, 2-3 зубами чеснока, 1 стл оливкового масла, 1 чл морской соли и 1-3 ложками мёда. Хуячим до состояния однородной пасты. Сушоный перец можно заменить свежым, а можно и тот и другой, будет еще фкуснее. Некоторые аутынтичные чюрки еще кладут туда всякую басурманскую хуйню типа омума, кубеба, кенджура, амб халада и пр. но это уже изъебство, и нам оно чуждо.
Вот сухая, прямо из лавки Шарияда:

2

Едем дальше. Берем утко и разделываем ее на порционные куски. Резать можно на 6, 8 или 10 частей. 

3

1. Обжариваем порезанное утко без масла на среднем огне (свой жир вытопится, и утко прекрасно на нем пожариццо) до образования румяной корочки. Выкладываем, жир сливаем.

4

2. Обжариваем на олиффковом масле луковицу, порезанную тонкими полукольцами до прозрачности. Отставляем.

5

3. Складываем ингредиенты в таком порядке:
- лук,
- пол лимона, нарезанного тонкими ломтиками (в Марокко используют консервированные с солью лимоны, но свежий не хуже).  Кстати не ссать – кисло почему-то не будет +1-2 палки корицы. Можно и 1/2 - 2/3 чл молотой, но в палках лучше – вкус будет тоньше. Вообще корица – идеальная специя для утки, классическое сочетание (кстати, будет шекарно, если делая утку с яблоками, натереть ее изнутри ее корицей с крупномолотым черным перцем, ну или просто присунуть ей внутрь пару палок). 

6

- обжаренное утко,

7

- по стакану черных и зеленых оливок (обязательно с косточками, и совсем отлично, если найти оливки каламата – с разрезом наподобие пелотки ).

8

4. Заливаем немного воды, солим и ставим на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума, закрываем и держим 40-50 мин до готовности миаса.

5. За 5 минут до конца добавляем 1 стл хариссы + щепотку молотого или замоченные в теплой воде рыльца шафрана (что лучше и правильней)  либо 1/2 чл куркумы (что хуже, но тоже пойдет), перемешиваем. 
Кстати, кто не хочет ебацца с хариссой, просто кидают 2 чл кориандра и 1 чл зиры и перца по фкусу.

6. Снимаем с огня, пусть постоит минут 10-15.

Традицыонно едят это с кускусом или лепешками, но мне больше нравицца с басмати.  Вуалябля и бонапетибля!

9

Продолжение о Марокко следует.

Да, чуть не забыл – всех воинствующих куленарных расистов, а также злобных люмпенов с неистребимой любовью к общепиту приглашаю к себе на сеанс золотого дождя (absolutely free). До встречи под моим балконом, мальчики!

Хрундель , 15.10.2006

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
<
1

НИИ БЁТ, 15-10-2006 11:19:28

туд каг туд ...

2

я забыл подписацца, асёл, 15-10-2006 11:21:05

333

3

я забыл подписацца, асёл, 15-10-2006 11:21:25

222

4

TrollMops, 15-10-2006 11:22:31

Утка выглядит отвратительно. Даже потенциальная еда не должна так выглядеть

5

Листенон, 15-10-2006 11:23:07

Отличная работа.Респект!

6

НИИ БЁТ, 15-10-2006 11:23:11

блять .. жрать хачу непадецки ...

7

TrollMops, 15-10-2006 11:23:20

15-10-2006 11:19:28         НИИ БЁТ

Как всегда в рабочей форме. Процедуры и функции работают без сбоев. гыыыы

8

фсйио заипало, 15-10-2006 11:24:27

закрыл

9

НИИ БЁТ, 15-10-2006 11:25:28

вчира кстате уток кармил ... все пальцы мне апщипали ... не сдохуть бы ат птичева грипа ...
нада водочки йобнуть для прафелактики ..

10

УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ), 15-10-2006 11:26:46

горшог понравилсо и жратва!

11

Медленно превратившийся в хуй, 15-10-2006 11:26:49

заменить утку на ворону и будет зачот.

12

o'Brian, 15-10-2006 11:28:35

из рецепта поняла только что афтар кинул в утку палку. корицы.
трясти йайцами на балконе - первый шаг к ахтунгу.

кроме того утко суко жирная говорят пиздец

13

Медленно превратившийся в хуй, 15-10-2006 11:30:41

как все любят понтоваться своими ножиками гыыы.

14

Урсула ле Гуин - Ursula K. Le Guin, 15-10-2006 11:31:36

Гламурненько!..

15

Медленно превратившийся в хуй, 15-10-2006 11:33:16

и исчо адин серьезный недочет - внутри волшебной утко должно быть волшебное яйцо со смертью Кащея.
иначе ни хуя в ней волшебного.

16

Ресерчер, 15-10-2006 11:33:41

оливки и мослины впесду, а кориццу темболее в огонь!

17

Альберт Пидалькин, 15-10-2006 11:38:04

бядь как же жрать то охота! че за мразь придумала работу по воскресеньям, жгучего перца ему в жопу и баранью ногу туда же! уточка бляя! где ты, жаренная уточка!!!! ааааа.....

18

o'Brian, 15-10-2006 11:39:40

хуяссе!
// Б/п это одно из изумительных блюд и пох, если никто не захочет отсосать хотя бы в знак элементарной благодарности //

афтар предлагает фтыкателям-падонкам атсасать у него за предоставленный рецепт?!

не, дочитывать не буду, нуевонах

19

Конопляныч, 15-10-2006 11:46:52

тема ебли с уткой (пара палок) раскрыта ни полностью...
и вапще, есть то тчто ты ебал это жесть.....

20

Bordunaro, 15-10-2006 11:48:36

Панравелос.

21

неведимко, 15-10-2006 11:53:00

Из кротива понел что аффтор злобно  ссыт в скавородку и поливает горячей мачой жителей свайего микрорайона с балкона
Это ненормально

22

Бобр, 15-10-2006 12:14:50

Да уж бля, кто проебал думляму - сосет нафсигда, ы-ы-ы-ы! А кампенсация с уткой - нихуевая. Я чо та недадумасо до утко - куриццу как то жарил аналогично, тока лемонную корку надо бы помоему отрезать в песду - фонит излишне.
А сегодня я такой, как ты фчира - ничо не хачу. Спасибо за перцы невьебенное.

23

Бобр, 15-10-2006 12:17:36

Да, зобыл спросить - вот это ступко - бисквит аптечный?

24

Батиста, 15-10-2006 12:36:02

Пиздато, жду продолжения тематики

25

не девачка (с мАсквы), 15-10-2006 12:45:36

фотки красивые.

26

Деничка, 15-10-2006 12:48:46

Заипали. Рицебт зачот. Щас пойду за кампанентами. Фпезду kuking.net. Хотя и рицебт харчо там рулез. Но тута лучше. А у кого блять руки с жеппы выросли, тому вечна нихера ненравится...

27

Деничка, 15-10-2006 12:53:40

Хрундель, кен ай аск э квейшн?

Я тута недавно с твего рицебта эмулировал АНЧО запекая абычный крымский периц в духоффке поливая его сиропам из мусковадо. Видон (да и штын) были шопесдец, но было фкусно бля (отседова http://www.udaff.com/fzr/61370.html)..

Дык эта, я читал что АНЧО вяленый перец... А чо в нем отличается от той батвы которую я производил? (Ну нет у меня анчо нах...)

28

Сундуков, 15-10-2006 13:20:17

Годится.

29

Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 15-10-2006 13:20:32

На этот рас рицэбт неплохой. Все компоненты доступны, а утка - прекрастный продугт. Смутивший фтыкателей цвет конечного результата вызван использованием шафрана/куркумы (что одно и то же). Эта спецыя практически никакой вкусовой нагрузки не несет, а только придаёт блюдам цвет, который временами сваливается в ядовитый желто-зеленый. Поэтому я от этого давно отказался.
Беда вот только, в нашей йобнутой местности удка с гусем только под Новый год бывает.
Аффтар, не комплексуй.

30

ЖеЛе, 15-10-2006 13:29:23

вкусно... пайду паабедаю...

31

я забыл подписацца, асёл, 15-10-2006 13:31:49

ты сука спиздил еду у сосоеде!!!я все знаю про тебя!=)))казел=)))

32

Срань гасподня, 15-10-2006 13:43:33

Рецепт классный и выглядит отлично, только вот про отсосы и золотые дожди кажецца лишнее... По другому можно, изящнее.

У дуньки вон учись нахуй послать, гыгыгы.

33

yo-yo, 15-10-2006 14:17:44

fkusna blia

34

10 Негритят, 15-10-2006 15:17:41

Хе хе.
Про ахтунг-смазку из аджико - зачот.

гы гы гы.

Уток - нахуй.
Они тиной воняють часто. (хуй паймеш отчего).

35

dvok, 15-10-2006 17:24:33

И здесь охуенно.Проста охуенно.
Пайду чегонибудь пригатовлю.Просто фтыкать
на это выше маих сил.Срочна нада вкусна пажрать.

36

Кулебяка (с капустой), 15-10-2006 17:25:42

зочёдный рецебт хоть и бабайский
а утко жырное очень, тут надо осторожей быдь
лехко можно стать конкурентом Бобра в иво весавой категории
всем похмельным синякам скорой попрафки гыы

37

Кулебяка (с капустой), 15-10-2006 17:29:55

15-10-2006 13:20:32  Чукотский Ахотнек Рза Бикицер
использованием шафрана/куркумы (что одно и то же)

ахотнег за преведенияме ибанись галавой аб свой баевой луг и иди учи ботанеку,зафтра перездача

38

XyeB, 15-10-2006 19:51:52

заибись... только вот шафран там не лишний? насколько я знаю, шафран пряность капризная, хуево сочетатся с другими...

39

Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 15-10-2006 20:06:34

15-10-2006 17:29:55         Кулебяка (с капустой)

Наххуй пасоль, первокласнег.

40

шанхай пудун призон, 15-10-2006 20:30:41

...лемонные корки в печь! горькая утка у тебя получитсе. ыыыбля проверено на курице
а так заибок-зачот!

41

О_о, 15-10-2006 20:33:36

Рецепт хорош. Если и буду готовить, то куркуму добавлять не буду, не нравится мне желтизна в блюде. Лучше паприку.

П.С. Куда дел пертсы злоебучие?)

42

шанхай пудун призон, 15-10-2006 20:35:07

15-10-2006 13:20:32            Чукотский Ахотнек Рза Бикицер

абасцака!! куркумы и шафрана тебе в анус, будет желтым твой шокоглаз.

43

Кулебяка (с капустой), 15-10-2006 20:40:54

нахуй ать-два!маладец
хоть бы в гугеле штоле посмотрел прежде чем хуйню песать
задохнись своим носком неудачнег

44

Кулебяка (с капустой), 15-10-2006 20:49:29

15-10-2006 20:40:54  Кулебяка (с капустой)
это типо для охотнега было

45

пищевой критик, 15-10-2006 20:50:38

На страницы удафкома jeera  была привнесена известным фартучным пидарасом Дундиком, каторый хуячит иё ва фсе рицепты и пишет об этом слащяво-гламурно. Накушафшысь пищи с зирой Дундик становицца сентиминтальным, рвёт с жопы сваиво любимаво ишака два волоса, натягивает их на кетмень и паёт длинные заунывные песни, пащипывая ишачьи жопочные валосья заскорузлым пальцем. Песни ахуенна пичальные - пра давно прошедшую Дундину моладость, пра не атъёбаных кишлачек, пра придатильство Удава и тд и тп. Почетатели фартучнава пидараса сабираюцца ф кучу и рыдают в ахуе ат умиленья, размазывая слёзы виснушчатыми кулаками по сальным харям. Па акончаниьи канцерта Дундик натирает ачько зирой, а иво пачетатели па очериди подходят и лижут это ачько. Пидарёк фартушный асиняет при этом фсех крестом и жылаит фсем приятново апитита.

46

ZZloy, 15-10-2006 21:56:10

гавно..

47

Хрундель, 15-10-2006 23:55:45

15-10-2006 12:17:36  Бобр 
Да, зобыл спросить - вот это ступко - бисквит аптечный?

Ну канешно! Это ступко from Bangkok, спецально для специй

Такбля... Шанхай, лимонная корка горечи здесь не дает, если не веришь - хуле ж я могу поделать.

15-10-2006 12:53:40  Деничка
Чем анчо от болгарского отличаеца? Блять, ну вообще-то всем, кроме формы. Он типа чернослива такой, черненький.

А шафран дает тонкий привкус, охуенно здесь уместный, так што не надо на шафран гнать

48

Хрундель, 16-10-2006 10:16:57

http://photos.streamphoto.ru/7/6/6/19846e7147bbe013828e6d18a4094667.jp
g


тут нормальная фотка

49

грызите меня ебучие червяки, 16-10-2006 10:25:44

про вок есть - зачот....утку ем только дикую

50

Фаллос на крыльях, 16-10-2006 10:42:03

утко-хуютко

51

Русскоязычная, 16-10-2006 10:45:49

зачотно..
а *до встречи под моим балконом, мальчики!* это ты зря..
гугугу

52

brother, 16-10-2006 13:04:20

жывадёр...

53

Х.Е.З., 16-10-2006 13:50:35

Афтар, на первой фотке я у тебя ножик заметил. Скорее топорик.
Это Berghoff из серии Master? Я тут надумал прикупить надумал из этой серии парочку. Как они?
В руках держал, выглядят достойно, да и лежат в руке удобно. Но блять порезать же в магазине не дают, гады...
Так как он в кухонно-полевых условиях?

54

Хрундель, 16-10-2006 15:38:27

Я доволен, претензий нет

55

Frost, 16-10-2006 16:43:56

не плохо... но нахуй

56

Геха,епт, 16-10-2006 22:56:54

Пацаны я от этава АХУЕННАВА вида чуть напал НЕ накрошиЛЛЛЛЛ!!!!!

57

амырыканьськый шпыён, 17-10-2006 08:19:11

выглядед опетитно... но с уткоме я не люблю - слишком жосско. можит, зажарить паганава люмпена?..

58

Laowai, 17-10-2006 11:10:16

" Вспомним наших друзей хачеков. Или что использут ахтунги с фамилией «дзе» в качестве очковой смазки? Правильно - оджыку. Так вот харисса - это такое же оджыко, только у чюрок-марокканцев. А также тунисцев, алжырцев и прочих индейцеф. 
Существует она либо в виде сухой смеси, либо в виде маслянистой пасты и делаецца б/п очень просто:"

- Aftar opitniy ahtung hacheg.

59

slaff, 17-10-2006 12:25:22

кактаниасобарицебдвдахнавил.
Хотя критиковать не за что,душа чо-то не приемлед этакого изъебства над утком.
Афтару совед-нахуй марроканцкую кухню(кушавший казы паймет праче я).
Изучаем опыды кетайцеф и индусоф в уткоприготовленее.
Пиать па диситибальнай

60

Хрундель, 17-10-2006 17:51:04

17-10-2006 12:25:22  slaff
Каким хуем казы имеет отношение к Марокко (при том, что хорошая казы - заебательская вещь)?

61

мсяо гавюжые, 18-10-2006 03:25:24

изнасявканый дохлый утко... романтика бля... четать линива а на то шо ф тарелки осталось от утко смотреть жалка

62

не ебет, 18-10-2006 11:41:50

не читал , посматрел картики...открылась язва,истёк слюнями бля...Автору - зачот

63

Отец Ебанасий, 18-10-2006 13:47:29

Аффтырь песдит! - на фотографиях куретса! нас наебывают!

64

primavolta, 19-10-2006 08:31:56

ochen krasivie foto, ofigitelno krasivie.....est ne xotela, zaxotela!

65

Хрундель, 19-10-2006 16:09:23

19-10-2006 08:31:56  primavolta
попка у тебя тоже хороша

66

БабуIN, 23-10-2006 15:43:42

зачётбля

67

Пепелатс(на вотке летать учимсо), 26-10-2006 11:38:15

Афтару риспект за панимание нежелания изёбываться, (бугу, во наплёл), абязатилна аценим , ещёб кто просветил чё в оливках пездатова...

68

Чезанах, 26-10-2006 17:50:55

На охоте, да и дома, делаю шурпу/шулюм из ухуяреной утки обязательно с маслинами и лемончиком, так што мароканцы нихуя не оригинальны..а получаеццо очень даже недурно..

69

Чезанах, 26-10-2006 17:54:14

Предарительно обжаривают дикую утку штобы запах специфический ушёл, и обязатеьно морковочки добавить в супец для осветвления результата..

70

JIoMbI4, 27-10-2006 04:21:32

Утко было тухлое, автар дристал 2 недели...

71

Ибеньпаибеныч, 01-11-2006 01:13:06

сука, а умеют хачи гатовить

72

МиссисДжингл, 09-11-2006 08:09:06

Уточко зачодное. Вид очень опититный. Молодетс. И - превед Бобрижке када поедешь к ниму жрать всякие мясы...

73

МиссисДжингл, 09-11-2006 08:11:13

А есть у когонить рецепты с медведятиной иле оленятиной какой-то нибудь? А то всё утко и куриццо...

74

МиссисДжингл, 09-11-2006 08:27:29

Брат пошел за уточко на рыног. Буду делать щас. -=тока я с перлофкай люблю=-

75

canna, 10-11-2006 09:15:11

Помоему полная хуйня эта твоя волшебная утко,ты её наверно на тарелку положил, сфотографировал и выкинул нахуй. И вообще, из редких "гламурных" продуктов(которые например в Новосибе нигде не взять)любой, ну почти любой, ибанько с некоторым кухонным опытом приготовит как минимум достойную пищу. А вот ты сможешь из абсолютно непритязательных продуктов (по российским меркам) смастерить что-нибудь неебически вкусное?

76

Dimedrol, 11-11-2006 23:16:18

СУКА ГУРМАН АДНАКА...

страница:
<

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«В середине огромного люда -
между галстуков, брюк и блуз -
тихо вздернулся мой Иуда
на веревке фонарных бус. »

«Что-то такое я чувствовал до того, как потерял сознание, а когда пришел в себя – два мужика в белых халатах в больничных масках уже полоскали мои кишки в продолговатом эмалированном тазу.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg