Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Карп без единой мелкой косточки и матерного слова (+фото)
Когда-то, мотаясь по северному Китаю и пробуя там всяческие местные специалитеты, в том числе и карпа, я наивно полагал, осматривая целиком зажаренную рыбину, что повар, перед тем как мне ее подать, каким-то образом заботливо все мелкие косточки удалил. Только чуть позже, увидев как китайцы виртуозно разделывали рыбу и столь же быстро и виртуозно ее жарили, я понял, что мелкие кости никто, конечно, не вынимает. Вся хитрость заключалась в разделке, после которой у косточек не оставалось никаких шансов докучать едоку.
Свой способ разделки пресноводной костистой рыбы практикуют в Средней Азии. С одной стороны, он в чем-то дополняет китайский и местами выглядит привлекательнее. С другой – не полностью решает проблему мелких костей.
Я же решил пойти по третьему пути, объединив китайский и среднеазиатский способы разделки и жарки карпа. Он оказался самым эффективным и по части уничтожения косточек, и по части улучшения вкуса самого карпа. Всецело рекомендую именно этот путь, друзья мои. Следите за моими действиями.
1.Очищаем карпа (граммов эдак на 800) от чешуи
2. Потрошить начинаем не с брюшка, как обычно, а со спинки, взрезав эту спинку вдоль сначала до хвоста…
3…. Потом до головы, разделав и саму голову (это может кое с кем случиться, хехе)
4. Таким образом добираемся до внутренностей, удаляем их, не забыв выдернуть и жабры
5. Тушку тщательно промываем, укладываем на доску , развернув как камбалу, и острым ножом делаем неглубокие надрезы сначала поперек реберных костей, потом вдоль, чтобы облегчить вынимание этих костей.
6. Пальцами, а еще лучше пинцетом, удаляем реберные кости.
7.Спинной плавник надрезаем глубоко вдоль, чтобы он держался только за позвоночную кость, но не удаляем.
8. Затем тушку переворачиваем и с той стороны, где был чешуя , делаем неглубокие продольные и поперечные надрезы с шагом примерно в полтора сантиметра…
9.… чтобы получилась вот такая «сеточка»:
10. Маринуем разделанную рыбу. Ну способов маринования миллион, у меня здесь использован 578.845-й способ: немного соли, немного красного перца, немного соевого соуса…
11. … и сок одного лимона.
12. В большой сковородке или в воке греем солидное количество растительного масла (граммов 150), не забыв смачивать маслом борта посуды.
13. Замаринованную рыбу аккуратно опускаем в кипящее масло сначала той стороной, на которой была чешуя.
14. Не трогаем ее до тех пор, пока низ хорошенько не поджарится. Иначе рыба развалится. Потом аккуратно переворачиваем и обжариваем другую сторону.
15. Готово!
Пардон, это не рыба, а мясо, тоже приготовленное хитрым способом. Но об этом как-нибудь потом.
А поджаренный карп без косточек выглядит вот так:
Приятного аппетита!
PS. Кисло-сладкий соус с этим карпом найдете… Ну, в общем, сами знаете, на каком ресурсе.
Свой способ разделки пресноводной костистой рыбы практикуют в Средней Азии. С одной стороны, он в чем-то дополняет китайский и местами выглядит привлекательнее. С другой – не полностью решает проблему мелких костей.
Я же решил пойти по третьему пути, объединив китайский и среднеазиатский способы разделки и жарки карпа. Он оказался самым эффективным и по части уничтожения косточек, и по части улучшения вкуса самого карпа. Всецело рекомендую именно этот путь, друзья мои. Следите за моими действиями.
1.Очищаем карпа (граммов эдак на 800) от чешуи
2. Потрошить начинаем не с брюшка, как обычно, а со спинки, взрезав эту спинку вдоль сначала до хвоста…
3…. Потом до головы, разделав и саму голову (это может кое с кем случиться, хехе)
4. Таким образом добираемся до внутренностей, удаляем их, не забыв выдернуть и жабры
5. Тушку тщательно промываем, укладываем на доску , развернув как камбалу, и острым ножом делаем неглубокие надрезы сначала поперек реберных костей, потом вдоль, чтобы облегчить вынимание этих костей.
6. Пальцами, а еще лучше пинцетом, удаляем реберные кости.
7.Спинной плавник надрезаем глубоко вдоль, чтобы он держался только за позвоночную кость, но не удаляем.
8. Затем тушку переворачиваем и с той стороны, где был чешуя , делаем неглубокие продольные и поперечные надрезы с шагом примерно в полтора сантиметра…
9.… чтобы получилась вот такая «сеточка»:
10. Маринуем разделанную рыбу. Ну способов маринования миллион, у меня здесь использован 578.845-й способ: немного соли, немного красного перца, немного соевого соуса…
11. … и сок одного лимона.
12. В большой сковородке или в воке греем солидное количество растительного масла (граммов 150), не забыв смачивать маслом борта посуды.
13. Замаринованную рыбу аккуратно опускаем в кипящее масло сначала той стороной, на которой была чешуя.
14. Не трогаем ее до тех пор, пока низ хорошенько не поджарится. Иначе рыба развалится. Потом аккуратно переворачиваем и обжариваем другую сторону.
15. Готово!
Пардон, это не рыба, а мясо, тоже приготовленное хитрым способом. Но об этом как-нибудь потом.
А поджаренный карп без косточек выглядит вот так:
Приятного аппетита!
PS. Кисло-сладкий соус с этим карпом найдете… Ну, в общем, сами знаете, на каком ресурсе.
— Дунduk , 15.03.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Учащийся профтехучилеща, 15-03-2006 10:48:56
Дунduk-Владимир-Мент-Пробежавшая-Лев Николаевич и кое-кто есчо 15-03-2006 10:41:26
3649049Добрый день, уважаемый коллега. Странно но я нахожусь в аналогичных метаниях
МЕНТ, 15-03-2006 10:49:35
МЕНТ15-03-2006 10:46:34
3649058Как дила? Ты седня где работаешь? Я на Спортивной, надо одну кралю прошмонать.
ПыСы. Рицепд скопировал в наколенник, в метро пачетаю
Штирлиц, 15-03-2006 10:50:22
Это заепись
3649066Влодимир, 15-03-2006 10:50:29
Учащийся профтехучилеща15-03-2006 10:48:56
3649068Дунduk-Владимир-Мент-Пробежавшая-Лев Николаевич и кое-кто есчо 15-03-2006 10:41:26
МЕНТ15-03-2006 10:46:34
Рад вас видеть, коллеги, но работа....
МЕНТ, 15-03-2006 10:55:23
Дунduk15-03-2006 10:43:22
3649106Бля, камрад! Менты продажные поймале и заперли меня в КПЗ. Выручай, друк!
Дунduk, 15-03-2006 10:57:14
Предвидя глупые вопросы от неразумных, но любознательных прыщавых дрочеров, раскажу я вам, как я попал в Китай, дарагие маи. Маскироваца мне особо не нужно было: сменил халат на маодзедунку, взял в руки красную книжечку и хехе. Но границу пришлось переходить тайно, пришлось применить для этого всю свою врожденную смекалку и мудрость. Зира всегда со мной - она лучше всего отбивает нюх у собак, амурского тигра завалить рогатиной не составила большого труда (врожденная сила и ловкость) разделать его с моим опытом кулинара - раз плюнуть.
3649130Итак, вы поняли, что переходил я границу в тигровой шкуре. Самое неудобное в этом методе то, что пришлось запастись тигриными свежими какашками и переодически вываливать их по следу. Срать как тигр не может даже Дундук, хехе
Дунduk-Владимир-Мент-Пробежавшая-Лев Николаевич , 15-03-2006 10:59:01
Блядь, не магу удержаца... уже понесло
3649153макарOFF, 15-03-2006 11:01:53
мегазачот!все на ахтубу...
3649184Безенчук, 15-03-2006 11:02:19
Нет, что ни говорите, но карп, даже охуивиртительно приготовленный, это мозгоёбство с костями. Из доступных рып в московских магазинах возьмите камбалу. Вот это празник!
3649192МЕНТ, 15-03-2006 11:02:37
Дунduk-Владимир-Мент-Пробежавшая-Лев Николаевич и кое-кто есчо15-03-2006 10:59:01
3649197Че-та не прет седня....
Кобелино, 15-03-2006 11:10:27
буквально в прошлые выходные падобную хуйню делал,тока с судаком... песдата
3649277Дунduk, 15-03-2006 11:11:50
Вспоминаю я опять свое детство... Вот что можете вспомнить вы о детстве? только то, как дрочили потными рученками на фото Анны Веске, хехе. У меня же, дарагие маи, с 2-х лет жизнь насыщена самыми невероятными приключениями Синбада-морехода.
3649288Было мне семь лет и был я не погодам смышленым и сильным, что странно сказалось на моей будущей жизни (но сейчас не об этом) Кокандский бай решил выращивать карпов в нашем арыке, ну и, конечно я повадился их пиздить, хехе. Охранял арык лучший штурмавой отряд дервишей-альбиносов, воспитанных бешенным янычаром Аглы. Они не могли поймать меня 15-ть лет, но однажды подманили меня обнаженной красавицей Зайнап, запустив ее плескаца в мутные воды арыка. Похать взыграла над разумам, и я бросился в воду, срывая халат на ходу и рыча от страсти... и попал в ловко расставленные сети. Самое паршивое, что плескалась в воде не красавица Зайнап, а бешенный янычар Аглы.
Спасло меня от страшной смерти только мое искусство кулинара, бай не захотел тирять своего лучшего кудесника пищи, хехе
Учащийся профтехучилеща, 15-03-2006 11:16:13
Дунduk 15-03-2006 11:03:31
3649343АААААААА выше тока звезды нах!!!!! Гыыыыы Калега - это пизде жэсть!!!!
Дунduk, 15-03-2006 11:16:31
Дунduk 15-03-2006 11:03:31
3649345Высший класс, коллега
МЕНТ15-03-2006 11:02:37
стоит только начать...
Дунduk, 15-03-2006 11:19:27
Коллеги, а давайте давать друг другу медальки ( а то Удав нас игнарирует)
3649367-Золотой Дундук
-Пурпурный Мент
-Пробежавшая 1-й степени
-Пробежавшая 2-й степени
-Железный Ебобат
Дунduk 15-03-2006 11:03:31 - Брильянтовый Дундук
Nevsekta, 15-03-2006 11:24:54
Дунduk, просьба раскрыть секрет: покупала один раз карпа на 1 кг и запекала в духоффке - вкуснятина была, всего съели и пальчики облизали. Фторой раз карп был кг на 2 - так вот жрать невозможно, сладкий сцука, как будто сахаром посыпали а не солили. Так вот вопрос: такая хуйня (сладость) от веса карпа увеличивается или ат чего?
3649423Теперь карпов вапще боюсь пакупать...
Дунduk, 15-03-2006 11:26:58
Йуность мая тоже изобиловала преключениями... Да, камрады, это не ваша йуность с рейганами-хуейганами и потными ладошками, хехе.
3649435Был у нас с кокандским баем такой вид алимпийского спорта как метание казаноф. Беспезды у миня за этот вид спорта была золотая мидаль. Порою бросишь казан на 25 метров в кокандскую пыль - ни видно нихуя. Задача - вспахивать носом пыль и искать казан. Кто первый найдет, тот победитель. Аднажды кокандский бай решил меня наебать и вместо казана бросил половинку арбуза. Я носом искал казан, а нарвался на грязый и уже успевший провонять арбуз. Мое ебло напоминало сблеванный кем-то салад аливье, на которое как на гавно стали садицца мухи. Баю была завидно за мою золотую мидаль. Вот так он решыл паизвевацца. Но нихуя, кагда власть перешла в руки рабочих и таких крестьян как я, воздались баю сполна мои страдания, хехе
Дунduk, 15-03-2006 11:29:43
Расскажу я вам одну легенду, которую до сих пор передают из уст в ухи шепотом в тайных опиумных притонах Узбекистана.
3649459Началось все с того, дарагие маи, что я нашел старый маузер времен первой мировой и решил заебенить пару недостойных шакалов, которым даже мой ишак побрезговал бы насрать на голову, хехе. Провинились они передо мной страшно: я пригласил их в свой дом и как радушный хозяин накрыл стол из лучших Дундуковских яств. Они обжирались, отрыгивали и нахваливали хозяина. Я скромно краснел от удавольствия и благодарно теребил свою пипиську ( для того чтобы удавольствие было более полным)
Когда же они вышли за дверь, то стали поносить мое имя, говоря, что я плохой кулинар... вопщем, их нашли в арыке, нашпигованных пулями и зирой с табличкой на груди: Я обидел Дундука. Следствие вел мой камрад Мент и расследовал, что они умерли от саркомы легкого оба, хехе... Превед котик, превед Бобр
Дунduk, 15-03-2006 11:30:47
Камент Дунduk15-03-2006 11:26:58 - это клон, бля
3649468Nevsekta15-03-2006 11:24:54
Чем карп больше, тем он жирнее. Отсюда - сладковатый привкус. Карп хорошо весом в кг (плюс-минус). Однако у крупного карпа, если его разделать и пожарить вышеуказанным способом, жир, а соответственно и сладость, улетучиваются.
Дунduk, 15-03-2006 11:31:13
Дунduk15-03-2006 11:26:58
3649476хехе, тоже неплохо
Чезанах, 15-03-2006 11:31:35
С клоняры Дундука us-us
3649479Дунduk, 15-03-2006 11:32:31
Дунduk15-03-2006 11:26:58
3649486Ага, Шеф, не удержались.
Эрнестина Иосифовна Пуанкаре (учительница францу, 15-03-2006 11:35:25
2 Nevsekta15-03-2006 11:24:54
3649506Мое сестре, по образованию бактериолог, по долгу службы проводит анализы пищевых продуктов и выдает сертификаты. Она говорит. что рыбу ваще крупную покупать нельзя. Т.к. она подобно челавеку-Ющенке диаксины накапливает с возрастом. И рыба весом 2 кг всяких йадов содержит немерянно и приборы их зашкаливает.
Дунduk, 15-03-2006 11:37:20
Шеф, а уважаемый Хамза Хаким-заде Ниязи случайно не Ваш родственник?
3649522Любителям почетать можно здесь
http://www.vbooks.ru/read_book/?id=31504&key=&page=10
и кокандский бай там присуцтвует б/п
Усеныч, 15-03-2006 11:39:32
Фотки с рыбьими потрохами.
3649547Усеныч, 15-03-2006 11:44:40
Леф Никалаич! Помница фчера вы отказывались кармить сынулю катлетами па рецепту Дундука. А чо нащот рыпки ?
3649607Мать Тереза, 15-03-2006 11:46:20
Очень испугалась 5-й фотографии. Сейчас отдышусь и почитаю дальше.
3649627Когда потрошишь рыбу, разрезая живот, то совсем не страшно почему-то.
МЕНТ, 15-03-2006 11:50:34
Бля!!! Меня из КПЗ кто-нить заберет? А? Дунудук, скока раз я тебя из вытрезвителя зобирал? Забыл? Если не приеедешь на самурае чериз час, все.Пипец дружбе.
3649668Мать Тереза, 15-03-2006 11:51:51
Рецепт интересный и необычный. Карп в таком разрезе завораживает и пугает...
3649683Дунduk, 15-03-2006 11:54:08
Прадалжаим разговор... Все-таки самые сладкие васпаминания маи связаны с юностью, когда мальчик медленно но верно превращаица в красавца-узбека, дарагие маи. Сколько волнительных мгновений я вспоминаю, сколько новых ощущений, превратившихся потом в удавольствия открыл я. Никагда не забуду сладость первого урюка, который я попробывал впервые в 16 лет.( жили мы в бедности и излишествами я был неизбалован)
3649706МЕНТ, 15-03-2006 11:54:41
Мать Тереза15-03-2006 11:51:51
3649710Да виделе бы ты что у нас в Волгоградском отделении творилось, когда мы Чекатило поймале. Он носился с ножом и резал фсех подряд. Утихомирить его смок только Дундук, лофко, двумя ударами шумофки, уложивший его не лопатки
Мать Тереза, 15-03-2006 11:56:31
МЕНТ15-03-2006 11:54:41
3649733Неужели он и ему голову-то также??? (падает в обморок)
Дунduk, 15-03-2006 11:57:10
МЕНТ15-03-2006 11:50:34
3649736Камрад, патерьпи немнога... дела в том что я выдудил две бутылки коняка и сичас не то что за руль, на унитаз сесть не магу... тебеж не привыкать в ментовке ночевать. зафтра заберу
Русскоязычная, 15-03-2006 11:57:53
талант!
3649747вот только чистить рыпку неохота..
МЕНТ, 15-03-2006 11:59:38
Дунduk15-03-2006 11:57:10
3649765Не ну это полный пиздец!!!! Уже ножрался... Когда успел? Бля, у меня через 30 мин допрос, а почки-то мои не казенные. Блять, Робат, хоть ты возьми и забери меня
Дунduk, 15-03-2006 12:00:12
Русскоязычная15-03-2006 11:57:53
3649772чистить рыпку необязательна. если у тебя здоровый желудак, не испорченный модифицираваной соей, можешь есть вместе с чешуей, хехе. Правда потом могут возникнуть проблемы с э-э-э-э.... ну вы меня поняли
МЕНТ, 15-03-2006 12:00:29
Мать Тереза15-03-2006 11:56:31
3649774Не хочу тебя кошмарить, но голову он ему просто отрезал и преготовил замечательный суп, все отделение нахваливало
Робат-Ебобат, 15-03-2006 12:01:58
МЕНТ15-03-2006 11:59:38
3649789ты сам я вижу еще бухо, сцука. Я в соседней камере, долбаеб. нас же вместе взяли
Русскоязычная, 15-03-2006 12:02:10
Дунduk
364979215-03-2006 12:00:12
бугога.. преколист!
МЕНТ, 15-03-2006 12:03:07
Робат-Ебобат15-03-2006 12:01:58
3649803Бля точно.....
Кому еще позвонить-то?
Дунduk, 15-03-2006 12:03:52
МЕНТ15-03-2006 12:00:29
3649814Хехе. А назывался он: Суп пикантный из чикатилло по Дундуковски из маньяко-сексуальной кухни Дундука
МЕНТ, 15-03-2006 12:05:01
Блять, хорошо что наколенник не отобрале, хоть порнуху посмотрю...
3649827Мать Тереза, 15-03-2006 12:05:15
МЕНТ15-03-2006 12:00:29
3649830Представляю, какие печальные глаза плавали в супе...
Дунduk, 15-03-2006 12:06:11
МЕНТ15-03-2006 12:03:07
3649838не мог бросить друзей. Уже еду.... блядь, думал я в машине, оказалось, что это нид фор спиид. Щас пару уровней пройду, падажди
Дунduk, 15-03-2006 12:09:31
Кстате, чешую я не выбрасываю. Хачу забацать себе фартук из рыбьей чешуи. Так что, камрады, присылайте мне чешую, хехе
3649879Дунduk, 15-03-2006 12:10:23
Однажды капаясь на помойках конкандского бая я нашёл кусочег вяленной воблы. Так маи дарагии, прыщавые дрочеры, я открыл в себе любовь к рыпке. Этот кусочек воблы я назвал Айгуль.
3649889Ай нуих этих бап. Пойду ка я растяну свою тугую каробачку на швабре.
Русскоязычная, 15-03-2006 12:11:19
ыыыыы..
3649900Мент, 15-03-2006 12:11:59
МЕНТ15-03-2006 12:03:07
3649907позвони мне. Для себя у меня скидка: всего 50 баксей в час. А пока, как сам себе адвакат советую все атрицать
Дунduk, 15-03-2006 12:13:35
Русскоязычная15-03-2006 12:11:19
3649929что, барышня, уже попробывали нечищенную рыпку? Я же пошутил, хехе
Дунduk-Владимир-Мент-Пробежавшая-Лев Николаевич , 15-03-2006 12:15:25
Ладна, коллеги разбижались. а я заебся в адиночку хуячить... тем более работать нада. Фсем спасиба за внимание
3649951