Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Голубец
Зашел я недавна в столовую университета, где когда то учился (ученый хуле!). Все та же мебель, все тот же запах, все те же еле мытые тарелки с подносами и алюминиевые ложки. Все таже жырная тетка повариха в перепачканном фартуке накладывает еду, потом бежит к кассе, рассчитывает по деньгам и опять на раздачу!
В те времена столовая ассоциировалась с чем то волшебным, ну не в смысле того что меня не кормили дома, просто все карманные деньги я тратил на пиво и портвеин (олкаш хуле)! А если вдруг что то оставалось , можно было зайти в студенческую столовую и взять только пюре, с подливой нахуй, двойную порцию! Набить изнеможденный учебой и алкоголем желудок и пиздовать домой! Ну или дальще бухать!
Так вот, захожу в столовку, жирная тётя помешивая какой то суп в огромной алюминевой кострюле спрашивает: Что будем…Первое, второе, компот… а что есть то бля, спрашиваю я(исспугано) не успев подумать. Борщь, щи, гречка, рис, катлеты…А голубцы есть, вдруг спросил я. Неожидав такого вопроса, повариха отстранившись от прилавка и побрела куда то в дальний угол своей кухни….они былы мерзкие, склызкие и холодные.
Из столовой я вышел с одной мыслью, приду домой и захуярю голубцы.
Я сам их никогда не готовил. Поэтому не судите строго. Берем:
Для менясамая сложная задача это захуярить мясо в листья капусты. Пробую так. Острым ножом тыкаю в капусту где у нее качерышка и пытаюсь оторвать листья.
Получается через рас, половину листьев канечно же испортил. За сим сую качан в кастрюлю и варю минут 10.
О, дело пошло, отделившиеся листья можно еще проварить для мягкости.
Делаем начинку: мясо коровы, лук, рис, специи бля!
Все это дело перемешиваем и в лист капусты.
Швом вниз обжариваю на гриле чтобы запечатать нахуй.
Все укл в форму, ветка розмарина, лучёк, марковка, сметанка и в духовку.
Получилось не плохо, суховато, но всяк лучше чем в столовой.
В те времена столовая ассоциировалась с чем то волшебным, ну не в смысле того что меня не кормили дома, просто все карманные деньги я тратил на пиво и портвеин (олкаш хуле)! А если вдруг что то оставалось , можно было зайти в студенческую столовую и взять только пюре, с подливой нахуй, двойную порцию! Набить изнеможденный учебой и алкоголем желудок и пиздовать домой! Ну или дальще бухать!
Так вот, захожу в столовку, жирная тётя помешивая какой то суп в огромной алюминевой кострюле спрашивает: Что будем…Первое, второе, компот… а что есть то бля, спрашиваю я(исспугано) не успев подумать. Борщь, щи, гречка, рис, катлеты…А голубцы есть, вдруг спросил я. Неожидав такого вопроса, повариха отстранившись от прилавка и побрела куда то в дальний угол своей кухни….они былы мерзкие, склызкие и холодные.
Из столовой я вышел с одной мыслью, приду домой и захуярю голубцы.
Я сам их никогда не готовил. Поэтому не судите строго. Берем:
Для менясамая сложная задача это захуярить мясо в листья капусты. Пробую так. Острым ножом тыкаю в капусту где у нее качерышка и пытаюсь оторвать листья.
Получается через рас, половину листьев канечно же испортил. За сим сую качан в кастрюлю и варю минут 10.
О, дело пошло, отделившиеся листья можно еще проварить для мягкости.
Делаем начинку: мясо коровы, лук, рис, специи бля!
Все это дело перемешиваем и в лист капусты.
Швом вниз обжариваю на гриле чтобы запечатать нахуй.
Все укл в форму, ветка розмарина, лучёк, марковка, сметанка и в духовку.
Получилось не плохо, суховато, но всяк лучше чем в столовой.
— Пиздельщиков , 04.03.2013
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
папа Стифлера, 04-03-2013 11:19:46
цебулог
21217311ехали медведи на велосипеде, 04-03-2013 11:19:48
голубцы заебись жрачка
21217312ехали медведи на велосипеде, 04-03-2013 11:20:17
афтар, рецепт точно негде не спижжен?
21217315а то сам понимаешь
Иныргетег ниибаццо, 04-03-2013 11:23:06
лука опять больше чем мяса? фпечь
21217326Зачемучкин, 04-03-2013 11:25:23
(ученый хуле!).(олкаш хуле)!
21217331Афтор ученый алкаш хуле! гыгы
папа Стифлера, 04-03-2013 11:28:16
Самое важное в приготовлении голубцов - правильно выбрать капусту. Это вам любая хозяйка скажет. Юра умел правильно выбирать. Правило первое - кочан не должен быть круглым. Правило второе – он не должен иметь темных пятен. Собственно – всё. Мясо тоже важно, впрочем, как и рис. В общем, важно всё, включая температуру, влажность и душевный настрой. (с)
21217343здесь этого не учтено. как же так7
дрындохуй™, 04-03-2013 11:29:19
ну чо....
21217349я делаю по своему: сначала голубцы обжариваю на сливочном масле до образования корочки, потом перекладываю в толстостенную посудину, хуячу туда лук/морковку/сметану /томатную пасту/сметану/приправы, добавляю дэцл бульона , накрываю крышкой и пихаю в духовку минут на 30 (ориентировочно)
тыцну звездей, на свякий случай
Пиздельщиков, 04-03-2013 11:29:42
Я думаю что голубцы, манты, всякие пловы с солянками итп это бояны оприори...тут уж ничего не поделаеш!
21217354Ибо Поибаццо, 04-03-2013 11:30:32
По картинке понял, что капуста все еще хрустит. МоветонЪ, ПМСМ. Я б добавил водички при тушении и томатного соуса или пасты... Посочнее чтоб. Но - на в кус и цвет - товарища нетъ. Попытка не пытка(с)
21217358дрындохуй™, 04-03-2013 11:30:35
блять, сметану два раза добавил, бгыгы..
21217359ехали медведи на велосипеде, 04-03-2013 11:31:04
а вот нихуя.
21217360я плов например если сварю, то такой ниукого больше не получится.
/не умею я варить плов/
Ибо Поибаццо, 04-03-2013 11:31:24
А, да! Сметана хороша после гтовности голубчиков. ИМХО.
21217365дрындохуй™, 04-03-2013 11:33:21
>А, да! Сметана хороша после гтовности голубчиков. ИМХО.
21217383немного сметаны в готовящемся жореве не помешает, ей-богу
помедорчег, 04-03-2013 11:34:31
с некоторых пор от одного упоминания о голубцах блюю
21217387ЖеЛе, 04-03-2013 11:36:02
мда...
21217395ЖеЛе, 04-03-2013 11:36:44
афтар несаврал - с галупцаме у нево напряг...
21217397DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 04-03-2013 11:37:11
ух
21217399я за голубчики родину продам и перепродам за добавку)
молодец автор, я такоем ем)
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 04-03-2013 11:37:42
>с некоторых пор от одного упоминания о голубцах блюю
21217401---
гогого
тётя с работы перед глозами встаёт?777
понимаю, зайц
ЖеЛе, 04-03-2013 11:38:15
при внешней простоте блюда - есть много нюансов, о каторых афтар не удасужылсо памянуть...
21217406ну и для чево песал?...
технологии - нет, толкового рецебда - нет...
криатив - токо в том, что в сталовке пажрал и апесал сие скорбное действо...
троечька с минусом...
Пиздельщиков, 04-03-2013 11:42:12
Мои нюансы поют романсы, описал все как делал, чем не рицебд!?
21217427Ибо Поибаццо, 04-03-2013 11:42:53
>А, да! Сметана хороша после гтовности голубчиков. ИМХО.
21217431-----
Ну, по картинкам видно, что сметаной все это действо обмазано сверху - типа для корочьки. Оно там и осталось. Жыдкости нет и не будет. Хотя, если фарш не просто говяжый (постный) - а свино-говяжий - может вытопиться жирок. "Только этого мало"(с)
Автор стыдливо прикрыл творение свежей зеленью - это правильно! Некоторые бросают укропопетрушку в начале готовки. Ни вкуса, ни запаха - зелень превращщается в зеленые сопли.
помедорчег, 04-03-2013 11:45:27
ыыыы,точно,понимаешь. тётя в прямом смысле перед глозаме, а вот те запахи сразу чуть ли не материализуются
21217446дрындохуй™, 04-03-2013 11:53:12
кде продолжение эпопеи Колбасевича и Хлебского??77
21217477/вапрос на засыпку/
ехали медведи на велосипеде, 04-03-2013 11:54:40
>Жыдкости нет и не будет.
21217483сок даст капуста и лук
Диоген Бочкотарный, 04-03-2013 11:57:02
Нормальные голубцы, и портвешок в тему, да.
212174995+
роботы из Бригады Заката, 04-03-2013 11:58:07
капусту выкинуть, заменить тестом, сожрать
21217503Диоген Бочкотарный, 04-03-2013 11:59:55
Портвейн, кстате, Массандровский- и это есть хорошо.
21217508Ибо Поибаццо, 04-03-2013 12:00:27
>кде продолжение эпопеи Колбасевича и Хлебского??77
21217510>/вапрос на засыпку/
-----
Скоро будет. Дня два-три... ггггг
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 04-03-2013 12:02:37
>ыыыы,точно,понимаешь. тётя в прямом смысле перед глозаме, а вот те запахи сразу чуть ли не материализуются
21217518===
да на самом деле многая еда пахнет так что блевать сразу тянет
хотя еда вкусная
у нас наверное перманентный токсикоз и повышенная нюхочувствительность, хе-хе
Ибо Поибаццо, 04-03-2013 12:10:55
>>ыыыы,точно,понимаешь. тётя в прямом смысле перед глозаме, а вот те запахи сразу чуть ли не материализуются
21217549>===
>
>да на самом деле многая еда пахнет так что блевать сразу тянет
>хотя еда вкусная
>у нас наверное перманентный токсикоз и повышенная нюхочувствительность, хе-хе
----
Застарелая беременность?
ггг
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 04-03-2013 12:12:18
>>>ыыыы,точно,понимаешь. тётя в прямом смысле перед глозаме, а вот те запахи сразу чуть ли не материализуются
21217556>>===
>>
>>да на самом деле многая еда пахнет так что блевать сразу тянет
>>хотя еда вкусная
>>у нас наверное перманентный токсикоз и повышенная нюхочувствительность, хе-хе
>----
>Застарелая беременность?
>ггг
=====
ты скажи где посмеятся и с радостью
а то такая шутка винтажная пропадёт, хе-хе
Диоген Бочкотарный, 04-03-2013 12:12:43
Блюдо литовской, польской, белорусской и украинской кухни, в XIV-XV вв. заимствованное и "переделанное" литовскими и украинскими поварами из татарской и турецкой кухни, где оно называлось долма (см.). "Ославянивание" этого мусульманского блюда проявилось в том, что виноградные листья были заменены капустными, а баранье мясо - свининой, рис же - в первое время - пшеном. Название же (русское) было дано голубцам значительно позднее: в конце XVIII - начале XIX в
21217559Ибо Поибаццо, 04-03-2013 12:16:15
Дык тут и смейся. Вопроса не понял. Бо туп, яко понеже... ибо херувимы(с) ггг
21217565саян, 04-03-2013 12:16:30
Нормуль.
212175661.Аффтар: кочан надобно варить кочерыгой вниз. Верхушку (если не покрыта водой, можно поливать кипятком из чайника. Воду посолить. Бульон овощной потом не выливать - на нём можно замастрячить соус. да и так но неплох.
2. Соотношение мясо-рис: 5 к 1 не больше. Рис чутка отварить.
3. мясо заебца жирная баранина. (Я так думаю!!!)
4 Морковку. лук неплохо чутка обжарить.Заебца добавить болгароперца.
5. Сметану децл развести холодной водой и добавить децл муки - не свернется при тушении.
И главное: после варки с листьев срезай прожилки и отбивай лист молоком для мяса. мягше будет.
А так - молодца! БлюдО изъёбистое, но того стоит. Я всегда делаю казан на 10 литров.
DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 04-03-2013 12:17:37
>Дык тут и смейся. Вопроса не понял. Бо туп, яко понеже... ибо херувимы(с) ггг
21217569===
ха-ха.
Вертел йа на хую чипотле, 04-03-2013 12:40:21
> Поэтому не судите строго
21217652экий фантазёр то...
Выдрик, 04-03-2013 12:41:14
Отдельно делаю подливку: лук+морковь обжаренные + специи + томат, в ней тушу голубцы. Получается сочно.
21217657А такта они сухие и бледновастые, да.
Вертел йа на хую чипотле, 04-03-2013 12:41:18
чо,нармалёк
21217658ток мяса ацке мала вата
4*
Маё, 04-03-2013 12:43:53
1* хуйня.
21217671саян, 04-03-2013 12:46:00
>Отдельно делаю подливку: лук+морковь обжаренные + специи + томат, в ней тушу голубцы. Получается сочно.
21217690Ну да. Я поэтому предпочитаю жирную баранину или конину. Неплохо, после приготовления. дать им постоять в остывающей духовке 1.5-2 часа, чтобы рис "взял" в себя эту жирную, вкусную подливку. Голубцы реально вкуснее и сочнее получаются.
Выдрик, 04-03-2013 12:46:38
+ много.
21217693Выдрик, 04-03-2013 12:50:53
Автор!
21217715А проще, не заморачиваясь, сделать ленивые голубцы, если лень с заворачиванием в листья возиться.
Фарш перекладывай проваренными листьями слоями, подливка та же: луково-морковно-томатная. Слоями получится, как пирог. Протушил малёха и поставил дойти в духовку. Хрючево, канеш, но быстро и вкус тот же.
Пробрюшливое жорло, 04-03-2013 13:01:49
хуец бль
21217792галупцы - блевня реткасная
Бобр, 04-03-2013 13:10:27
так кагто, ниачом, што пожрал, што гозету почетал, палета нету....пальцы не руби пока, тренируйсо, свенину используй, розмарин в голупцы не клади, бульона добавляй, ... пох.
21217854Бобр, 04-03-2013 13:12:39
>Автор!
21217872>А проще, не заморачиваясь, сделать ленивые голубцы, если лень с заворачиванием в листья возиться.
>Фарш перекладывай проваренными листьями слоями, подливка та же: луково-морковно-томатная. Слоями получится, как пирог. Протушил малёха и поставил дойти в духовку. Хрючево, канеш, но быстро и вкус тот же.
ленивые галубцы - это ахуенна! надо рубить полутоварную капусту, с полуотварным рисом смешывать с жыршым фаршем, крутить колобки, поливать их бульоном и сметаной и тушыть в духофке до готовности - телодвижений ноль, а закузь мировая!
не девачка (с мАсквы), 04-03-2013 13:15:09
розмарин то зачем???? был дома?
21217893не.
под портвейн это есть нельзя.
смешно чото даже.
не девачка (с мАсквы), 04-03-2013 13:15:37
дя!!!
21217896хотя и те и те вкусные.
K_N_A, 04-03-2013 13:17:58
Столовский вариант голубцов. Без души как-то сделано.
21217914Можно интереснее сделать, а имено:
1. вместо фарша рубленное мясо.
2. сначала обжариваем мясо, потом в него добавляем лук и снова жарим, потом добавляем морковь и доводим ее до мягкости. Добавляем томат. пасту или свежие помидоры. Тушим дальше..
3. Выливаем стакан красного сухого, тушим в вине. В конце добавляем молотый перец, кориандр, соль. Соус ожимаем в кастрюлю для тушения.
4. Соединяем привареный рис, зажарку, рубленую зелень, рубленый чеснок. Мешаем, выправлем на соль. Начинка готова.
5. Начиняем голубцы начинкой, укладываем в кастрюлю, туда остатки фарша, воду (лучше бульон), тертую катошку.
6. Пихаем в духовку, доводим до готовности.
В результате получаем продукт далекий по вкусовым качества от столовской рыгалоки.
Короче, рекомендую. Ебатни больше, зато и результат...
не девачка (с мАсквы), 04-03-2013 13:22:16
а почему вниз кочерыжкой?
21217943я всегда вверх ею.
и доставать удобнее.
и опускаю в кипящую воду - закипело - достаю.
отделяю листья и снова в кипяток.
почему кочерыжкой вверх?
насчёт баранины - не факт. я лучше в виноградных листьях её.
не отбиваю листья.
K_N_A, 04-03-2013 13:24:29
>а почему вниз кочерыжкой?
21217963>я всегда вверх ею.
>и доставать удобнее.
>и опускаю в кипящую воду - закипело - достаю.
>отделяю листья и снова в кипяток.
>
+1